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如何吃出乌?黑靓发 2004-12-27 大多数人都?希望自己拥?有一头乌黑?发亮的头发?，然而因环境?、营养、基因等各种?原因的影响?，导致许多人?的头发出现?早白，原先乌黑的?头发失去了?往日的光泽?，看上去比实?际年龄老了?许多。有人借助染?发来掩盖其?白发，结果是越染?发，发质越差，同时各种带?着或多或少?毒性的染发?剂又伤害了?头皮。营养专家主?张以食疗养?生的方式来?美发，通过合理营?养的饮食方?式来调节五?脏六腑，从而达到乌?发美发的目?的。　　乌发食疗方?　　●黑豆30克?，枸杞子15?克，瘦猪肉10?0克。加水用砂锅?炖熟，加盐、味精调味服?食。常服可滋阴?补肾，养发乌发。　　●用桑椹子3?0克捣烂，糯米100?克煮粥，加糖调味服?食。此方对少年?白发效果较?好。　　●生首乌、茯苓、女贞子各2?00克，黑豆100?克，当归、枸杞子、牛膝、补骨脂各6?0克，黑芝麻50?克，浓煎成膏，加蜂蜜适量?调匀，再加热后放?瓶中备用。早晚取一勺?，加水饮用。常服滋补肝?肾，养发乌发。　　●何首乌适量?研粗末，沸水冲泡代?茶饮。　　常服有乌发?作用。　　●桂圆5克，黑木耳3克?，炖汤服食，可养血乌发?。　　●女贞子25?0克，加入米酒1?000毫升?，密封浸泡1?个月；或桂圆肉、何首乌、鸡血藤各2?50克，加米酒15?00毫升，密封浸泡1?0天。每次饮15?毫升，1日2次。　　●核桃仁10?00克，放冷水中浸?泡3日，取出后去掉?皮尖。然后将适量?白糖放入锅?中，待溶化后倒?入核桃仁搅?匀，冷后即可食?用。每日吃2次?，每次10粒?。　　●鲜桑椹10?00克（或干品50?0克）洗净，加水适量煎?煮，每30分钟?取煎液1次?，然后加水再?煎，共取煎液2?次。合并煎液后?，再以小火煎?熬浓缩，至较为稠粘?时，加蜂密30?0克煮沸停?火，待冷后装瓶?备用。每次1汤匙?，以沸水冲化?饮用。　　●黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等分?别炒熟，研成细粉后?和匀。每日睡前用?牛奶豆浆或?开水冲食一?小汤匙。腹泻时不宜?用。　　●赤砂糖50?0克，黑芝麻、核桃仁各2?50克。将黑芝麻、核桃仁炒熟?待用。赤砂糖放锅?内，以小火煎熬?至较稠厚时?，加入黑芝麻?、核桃仁调匀?，即停火。趁热将糖倒?在表面涂过?食用油的搪?瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小?块，冷却后即成?黑色砂板糖?。随意食用。　　●黑芝麻、粳米的比例?为1∶1.5。先将黑芝麻?洗净，晒干，将其炒出香?味，但勿炒焦，然后将已浸?1小时的米?取出，与黑芝麻混?合，一起磨碎，磨过2~3次后，再用纱布加?水过滤，反复过滤多?次，去渣，再加适量清?水，便可煮成芝?麻糊，加糖食用。具有益肠胃?，防治白发功?效，并可保持肌?肤细嫩。　　●荠菜洗净，用沸水焯一?下，捞起后切成?末，加盐、鸡精拌成馅?。用酵母将面?粉发好，取大小适中?的面团擀成?皮，包上荠菜馅?，做成菜包，上笼蒸熟，即可。荠菜是种口?味清香鲜美?的蔬菜，营养也非常?丰富。它含有蛋白?质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维?生素，而这些营养?素都是人体?必需的重要?物质。荠菜还有清?热解毒、凉血止血的?作用，对防止头发?早白十分有?益。　　小知识　　白头原因及?食疗　　现代医学认?为，少白头的发?生多与精神?因素、营养不良、内分泌障碍?以及全身慢?性消耗性疾?病有关。　　中医学则认?为，此疾主要是?由于肝肾不?足、气血亏损所?致。先天性的少?白头，多与遗传有?关，不易治疗。而后天性的?少白头，除了根据病?因治疗外，还应加强营?养。实验表明，缺乏蛋白质?和高度营养?不良是早生?白发的病因?之一。饮食中缺乏?微量元素铜?、钴、铁等也可导?致白发。　　近年来科学?家研究发现?，头发的色素?颗粒中含有?铜和铁的混?合物，当黑色头发?含镍量增多?时，头发就会变?成灰白色；金黄色的头?发中含有钛?；赤褐色的头?发中含有钼?；棕红色的头?发中除含有?铜外，还含有钛。由此可见，微量元素与?头发的颜色?有密切关系?。为了防止少?白头的过早?出现，在饮食上应?注意多摄入?含铁和铜的?食物。　　含铁多的食?物有动物肝?、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。含铜多的食?物有动物肝?、肾、虾蟹类、硬果类、杏脯干和干?豆类等。要注意B族?维生素的摄?入。　　医学家现已?确认，缺乏维生素?B1、B2、B6也是造?成少白头的?一个重要原?因。为此应增加?这类食物的?摄入，如谷类、豆类、干果、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和绿叶?蔬菜等。还要注意多?摄入富含酪?氨酸的食物?。黑色素的形?成过程，是由酪氨酸?酶氧化酪氨?酸而成的。也就是说，黑色素形成?的基础是酪?氨酸。如果