2013-2014年高中化学 基础知识篇 专题3 第二单元 食品中的有机化合物同步练测 苏教版必修2.docVIP

专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 一、选择题（本题包括小题，共 1.将铜片在酒精灯上加热片刻后，立即浸入下列溶液中，充分接触后取出洗净，干燥后铜片质量不发生改变的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.四氯化碳 D.盐酸 2.验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入氢氧化钠溶液，调pH至碱性。以下实验操作步骤的排列顺序中，正确的是（ ） A.①②④⑤③⑥ B.①④②③⑤⑥ C.①④②⑥③⑤ D.①⑤②④⑥② 3.下列物质中属于油脂的是（ ） 4.实验室用乙酸、乙醇、浓S制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是（ ） A.有部分被蒸馏出来 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 5.COOH分别与OH和CH3CH218OH反应，生成酯的相对分子质量（ ） A.前者大于后者 B.前者小于后者 C.前者等于后者 D.无法确定 6.下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（ ） A.乙醇与钠反应，键①断裂 B.乙醇在Ag催化作用下与O2反应，键①③断裂 C.乙醇完全燃烧时，键①②断裂 D.乙醇和浓硫酸共热，在170 ℃时，键②⑤断裂 7.下列实验中没有颜色变化的是（ ） A.葡萄糖溶液与新制的悬浊液混合加热 B.木板上涂抹浓硫酸 C.淀粉溶液中加入碘酒 D.淀粉溶液中加入稀硫酸 8.(广东高考)下列有关有机物的说法不正确的是( ) A.酒精中是否含有水，可用金属钠检验 B.有机酸和醇脱水合成的某些酯，可用作糖果、化妆品中的香料 C.蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸 D.乙烯通过聚合反应可合成聚乙烯，聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料 9.某有机物和过量的钠反应制得L气体，另一份等质量的该有机物和足量的碳酸氢钠反应制得L气体（同温同压下测定），＝≠0,则该有机物可能是（ ） A.COOH B.COOH C.HOOC—COOH D. 10.（上海理综）酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（ ） ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物 A.②④ B.②③ C.①③ D.①④ 11.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ） A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D.苹果转熟时淀粉水解为单糖 12.下列有关尿糖检验的做法，正确的是（ ） A.取尿样，加入新制的Cu（OH，观察发生的现象 B.取尿样，加中和碱性，再加入新制的 Cu（OH,观察发生的现象 C.取尿样，加入新制Cu（OH，煮沸，观察发生的现象 D.取尿样，加入Cu（OH，煮沸，观察发生的现象 13.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化剂活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ） ①棉织品 ②毛织品 ③涤纶织品 ④蚕丝织品 A.①② B.①②③④ C.②④ D.①④ 14.（江苏高考）下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是（ ） A.二氧化硅是生产光纤制品的基本原料 B.水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂 C.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性 D.石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯 15.（广东高考）下列说法不正确的是( ) A.苯和乙烯都能与发生加成反应 B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖 C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和 16.（广东高考）下列叙述不正确的是（ ） A.天然气和沼气的主要成分是甲烷 B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C.纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 17.（山东高考）下列叙述错误的是（ ） A.乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 B.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 C.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 D.乙醇、乙酸、