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周边地区蔬菜生产对重庆市场的影响 及重庆蔬菜产业发展的思考 市农科院蔬菜花卉所 （2010年2月） 重庆市委、市政府高度重视城乡居民“菜篮子”工程建设，确立了蔬菜产业总体发展战略：打造三大重点区域，构建三个供应梯次结构。新一轮蔬菜产业得到迅猛发展， 2009年全市蔬菜播面828万亩，总产量达到1177万吨，分别比2008年增加14.7%、18.3%，一举成为重庆市第一大宗农产品，蔬菜生产发展也成为2009年重庆经济工作的亮点，得到市委、市政府的肯定。 蔬菜产业具有突出的比较优势，各省市把蔬菜产业作为农业结构调整、发展农村经济的优势产业进行重点培育。随着重庆与周边省市高速公路陆续建成通车，交通提速，时空距离大大缩短，全国蔬菜产业的一体化初步形成。周边省市蔬菜生产对重庆蔬菜产业的发展必定带来较大的影响和冲击。 我们对重庆周边省市蔬菜产业发展现状进行调研，对盘溪市场近年来蔬菜成交进行分析，让重庆蔬菜产业发展做到知己知彼，及时调整发展战略、品种结构布局，充分发挥重庆蔬菜产业自身优势和潜力，错位发展，让重庆蔬菜产业更好地融入全国蔬菜产业发展的大环境中，使重庆与周边省市蔬菜产业协调、健康发展，从而保障重庆城乡蔬菜周年均衡供应，提高重庆蔬菜产业社会和经济效益。 一、重庆周边省市蔬菜生产情况 2009年8月-10月，市农委张洪松副主任及蔬菜处带领市农科院、有关蔬菜基地区县对湖北利川、四川攀西地区和云南呈贡蔬菜生产情况进行了实地考察和调研。 （一）湖北高山蔬菜生产情况 湖北省高山蔬菜生产主要分布在巫山山脉和大巴山脉的鄂西地区，高山蔬菜生产规模在全国是最大的，目前突破100万亩，产量300多万吨，产品远销全国各地。其中宜昌长阳县和恩施州利川市高山蔬菜产业发展较好，在全国具有较大的知名度。 湖北高山蔬菜产业的发展经验：一是产业定位明确，利用高山气候冷凉生态优势，针对全国大中城市6-11月蔬菜供应淡季进行生产，外销蔬菜超过50%以上。二是实施品牌战略，形成特色优势，政府大力支持产地和产品的认证。政府投入巨资进行宣传，举办“高山蔬菜节”、全国高山蔬菜会议等，大力推介湖北高山蔬菜。三是企业和专业合作组织异军突起。 （二）四川攀西地区蔬菜生产情况 四川是全国十大蔬菜生产省份之一，分为四大区域：攀西及川南早菜区、川西平原主菜区、川西及川北高海拔晚菜区，川东北特色蔬菜区。 攀枝花充分利用了金沙江流域干热河谷地区光照强、早春气温高的优势，大力发展早春蔬菜。米易县是攀枝花主要蔬菜生产基地，2008年，米易蔬菜种植面积8.5万亩，总产22.4万吨。其中早春蔬菜面积6.3万亩，总产16.11万吨。安宁河谷地区90%农户种植早春蔬菜，收入85%来自早春菜。主要蔬菜品种是茄果类、瓜类和豆类蔬菜，上市时间从2月开始，一直到5月中下旬，90%的蔬菜外销，主要针对成都、重庆及川北地区早菜市场。 （三）云南蔬菜生产概括 云南省地处低纬度高原，大部分地区冬暖夏凉，四季如春，是周年蔬菜生产的适宜生态区域。2008年，云南蔬菜播种面积是875万亩，总产1167万吨。 云南是我国南菜北调的重要蔬菜基地之一，蔬菜外销比例较大，约占蔬菜总产量的30%。建立了像景洪、元江、元谋、呈贡、晋宁、嵩明等外销蔬菜基地，外销量占总量的70%以上，外销到我国各大中城市、东南亚及世界各地。 从云南蔬菜产业，我们看到蔬菜生产的专业化，一方面种植的专业化，像呈贡斗南叶菜基地，元谋、元江等茄果类、瓜类和豆类等南菜北调基地；另一方面是蔬菜产业各环节的专业化，如专业化的蔬菜育苗、专业化的贮运等。 二、盘溪蔬菜交易分析 （一）2005-2008年外地蔬菜进入量 2005-2008年期间，外地蔬菜进入重庆市场逐年递增，2005年进入36.76万吨，2008年增加到73.55万吨。随着全国“五纵二横”鲜活农产品运销“绿色通道”的建成，必然形成全国蔬菜大流通系统的格局，季节性和品种结构性的蔬菜品种必然进入重庆蔬菜市场。 （二）进入重庆蔬菜市场的省市 2005-2007年，进入重庆蔬菜市场的省份有22个，排名前六位的是云南、四川、广西、河南、陕西、海南。2008年，增加到27个，内地除北京和上海外，所有省市蔬菜都进入了重庆市场。排名前六位分别是四川、云南、贵州、陕西、河南和湖北，前六名进入量占总进入量的85%。名次发生了较大变化，周边的贵州和湖北进入了前六名，海南和广西退出。 从2005-2008年外地蔬菜进入量和进入省市可以看出，全国蔬菜大流通的格局基本形成，其中周边省市蔬菜生产对重庆蔬菜产业的影响和冲击越来越大。 （三）进入重庆蔬菜市场的主要菜类及比例 在2005-2007年期间，进入重庆市场的主要蔬菜是葱姜蒜类，占总进入量的21%；其次是茄果类，占21%；再次是瓜类13%，薯蓣类、绿叶菜类、豆类，各占9%；根菜类7%，