2011年度工作总结(正本).docVIP

综合管理部2011年度工作总结 2011年是酒店取得经济效益和社会效益双丰收的一年。我部围绕年初提出的工作思路和目标，以“后台服务前台”为指导，“节能降耗、降低成本”为重点；以开展“展品牌、亮品质”服务技能比武交流活动为契机，打造“和谐华天，合力华天”为目标，一手抓服务质量，一手抓内部管理，各项工作按计划全面推进，完成了酒店交给的各项工作任务，现将一年来的工作总结如下： 一、降低成本、创造利润。 员工食堂由于2011年菜品持续上涨，酒店领导从关心员工、关爱员工的角度对员工食堂提出了更高的要求，指出“一定要让员工吃得满意”。后勤工作繁多杂乱，但却是紧迫和重要的。员工食堂的工作属服务性工作，直接影响到酒店各项工作的开展，所以部门高度重视，充分认识到在新形势下，更应有强烈的服务意识，将为员工服务为己任，认真将每一项服务工作做到位。班组认真开会研究，调整思路，从菜品上不断创新，在保障员工伙食质量的前提下，采取各种有利措施降成本增利润，主要表现在：一严格控制设备采购成本，对使用多年的设备进行多次维修，减少采购资金；二做好市场调查，得知物价上涨的信息立即与采购部做好储货准备；三厨师在菜谱上做文章，荤素搭配、口味菜与营养菜合理搭配。在菜价不断高涨的情况下，想方设法为员工改善伙食，在每个节假日仍保证为员工加餐配饮料，共计加餐费用为113377元，比2010年的53137.5元翻了一番。（见附表1、2） 花工班在部门的正确领导下，花工班员工积极配合前台做好各种宴会接待，做好宴会现场的植物装饰，保质保量地完成酒店各项任务，得到了客人的赞许。2011年的会议、宴会接待比往年大幅增加，摆放植物的次数和要求也不断提升，工作量和工作压力大大增加。因植物紧缺，部分植物老化，花工班师傅想尽一切办法，为克服这一问题，今年花工班自行培植了2000余盆花草，花色鲜艳，为大型会议接待增色不少，达到了客人预期的效果。为了更好地体现节庆气氛，对于酒店内营业区域的绿化植物，花工班师傅认真布局、精心调整，并与其他兄弟部门一起对大堂等多处景点进行精心布置、设计，增强了酒店整体文化和消费氛围。 员工小卖部针对2010年的经营情况，对周边商店、超市及徐家桥等市场进行了调查与了解，对小卖部品种每月进行更换和扩充，尽量提高员工的购买力，也满足了员工的购买需求。一年共为酒店创收49.2万元，较2010年的47.7万元增加收入1.5万元，全年赢利将近9万元。（见附表4） 车队全年安全行车151177公里，无一意外事故发生，共出动车辆3053趟次（包含行政用车）。班组在保证安全行车的前提下，除提供酒店行政用车处，还积极为客人提供租车服务，共创收316269元。与2010年相比，出车趟次减少119趟，却增加收入49402元。（见附表5） 员工网吧自2010年7月开业至今，在成本回收以后，今年五月份给员工网吧增加了10台新电脑，减少了员工外出上网现象，避免了员工外出安全事故的发生，对控制员工晚归、不归的现象起到了良好的作用，更丰富了员工业余生活。2011年网吧共创收87873元。（见附表6） 在人力成本方面：减少员工公寓楼管理员一名，节约人力成本开支共计1万余元。 二、加强管理，规范运作。 1、员工宿舍：严格执行每日晚归、未归检查制度，宿舍管理员每天晚上12：00抽查员工归寝情况，三楼、六楼晚班值班员，严格落实登记制度，在三楼值班处设置了新的监控点，且全天24小时安排人员定点值班，严抓各项违纪违规，全年共查出晚归人员23人，未归9人。加强宿舍的日常管理与检查，规范宿舍的值班制度、交接班制度、查寝制度等，每月联合动力部、保安部、人资部质检中心等对宿舍进行了安全卫生大检查，并对私自使用电器、乱接电线的现象进行了通报与处罚。同时，对宿舍员工个人财务保管进行提示，保证员工的生命财产安全。 2、员工公寓楼：为了保障员工生命与财产安全，管理员24小时进行值班，主要负责公寓楼外来人员的进出登记；加强平时的巡视检查与各种节假日的检查，排除安全隐患；联合动力部加强对公寓楼设备设施的维护，对员工的基本生活设施进行了改造，配合居委会对周边环境的改造，及时将住户反映的问题向酒店领导反馈汇报，并通过各种措施进行整改，满足员工的需要，确保广大员工的安全。 3、车队抓好员工的安全意识培训与教育，并结合实际工作中的问题，查找行车中的安全隐患。全年安全行车，确保酒店经营与行政派车，无安全事故发生。尤其在端午节和中秋节期间，为保障酒店的粽子和月饼及时送至宾客手中，队员们无一人正常休假，加班加点，圆满完成酒店的经营任务。下半年天气转凉，各种恶劣天气来临，给接机任务带来了不少突发情况，因天气原因造成飞机晚点，经常一等就是几个小时甚至十几个小时，我们的队员经受了饥饿和疲惫的考验，始终充满热情没有怨言，安全的将客人接到了酒店，并得到了客