沂水县学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作实施方案.pdfVIP

沂水县学校食堂食品卫生监督 量化分级管理工作实施方案 学校食堂卫生关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩 序和社会的稳定。为进一步做好学校食堂卫生监督管理工作， 不断提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、 教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关 于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等一系列文件 要求，结合我县实际，决定在全县所有学校食堂实施卫生监督 量化分级管理制度。特制定本方案。 一、实施学校食品卫生监督量化分级管理的目的意义 通过实施卫生监督量化分级管理制度，进一步提高学校对 食堂卫生管理工作的重视程度，引导学校增加对食堂硬件投入、 卫生条件改造、规范化制度的建设和建立自律、诚信的服务机 制，促进学校食堂卫生面貌的改观，提高学校食堂卫生管理的 整体水平。同时也使学校食品卫生监督工作由定性管理向定性 与定量相结合的动态管理转变，将最终结果的检查向生产环境、 原料来源、加工过程的全程监管的转变，由单纯监管向监管和 技术指导并重的模式转变，提高卫生监督管理的工作水平。 二、工作目标 实施学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作的目标是： 自2007年第三季度开始，用2-3年时间逐步在全县所有