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世界卫生组织（WHO） 推荐的体质指数（BMI）法 ;2.腰围（ W C）：是反映脂肪总量和脂肪分布的综合指标
男性腰围大于等于94厘米为肥胖，
女性腰围大于等于80厘米为肥胖。
3.腰臀比：是早期预测肥胖的指标。比值越小，说明越健康。
女性理想的腰臀比例大约在0.67～0.80之间。
女性在0.85以下，男性不大于0.9，就说明在健康范围内。
4.理想体重（kg）=身高（cm）-105
肥胖度=（实际体重-理想体重）÷理想体重×100%
超过标准体重10％～19％为超重；超过20％为肥胖。 20％～30％为轻度肥胖，＞30％～50％者为中度肥胖，＞50％者为重度肥胖。
;引起肥胖的原因;肥胖病的饮食管理;二、高脂血症;膳食与血脂;高血脂症的饮食管理;可降脂清肠的九道素食 ;可降脂清肠的九道素食;三、高血压;膳食与高血压;膳食与高血压;高血压的膳食营养防治;四、糖尿病（diabetes）;糖尿病、糖耐量减退、空腹血糖受损诊断标准（血糖浓度单位：mmol/l ）;糖尿病的病因;糖尿病的饮食营养防治;五、痛风（ metabolic arthritis）;;痛风与膳食;痛风的膳食营养防治;痛风的膳食营养防治;一、嘌呤含量很少或不含嘌呤的食物;三、嘌呤含量较高（75-100mg/100g）;痛风的预防
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