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《临床营养学》 必做作业 一、单选题 1. 一般食物测定的氮含量乘以______即为该食物的蛋白质含量： A. 5 B. 5.25 C. 6 D. 6.25 2.以下不属于脂溶性维生素的是： A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素B D. 维生素K 3.下列食物中最好的补钙食品是： A. 大豆类 B. 奶及奶制品 C. 骨头汤 D. 海产品. 下述食物铁吸收的是： A. 柠檬酸 B. C. 枸橼酸 D. 草酸. 缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主： A. 肉类 B. 蔬菜类C. 奶类 D. 蛋类克汀病是因为缺乏：A、锌 B、硒 C、铁 D、碘A.1周岁以上 B. 10～12月龄 C.8～10月龄 D. 4～6月龄 8. 以下关于婴儿补钙说法不正确的是： A. 母乳含钙不及牛乳婴儿每天每公斤体重约需钙400mg，大多来自乳汁母乳的钙磷比例合适，易吸收大豆制品含钙量较高，月后婴儿添加辅食时可适当选用A.钠、钾 B. 钙、镁、碘 C.钾、钙、镁 D.钾、镁 10. 肝功能严重受损者为减轻患者的中毒症状，防止肝昏迷，应严格限制 的摄入A. 蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.脂溶性维生素 11. 高血压病人，每日盐摄入量 g，有利于稳定血压。 A. 2～3g B. ＜6g C. 8～10g D. ＜12g 12. 甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是： A. 猪肉 B.冬瓜 C. 海带 D.菠菜 13. 对冠心病发病影响最大的营养素是： A. 蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D.维生素 二、多选题 1. 有关维生素E正确的是：A、又名生育酚 B、β-生育酚的生物活性最大 C、植物油、坚果类等含量较丰富 D、过量摄入对机体无益 E、血浆中的浓度随脂类的含量而变化维生素正确的是：A．除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成 B.不参与机体组成 C.不提供能量 D.机体需要量甚微 E.许多维生素是辅酶 3. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括： A、 B、 C、 D、低蛋白质膳食A. 肾病综合征 B. 烧伤C. 急性肾炎 D. 肝昏迷.结核 5. 潜血试验期3天内应禁用的食物： A. 牛乳 B. C. 肉类 D. 苹果.菠菜 6. 下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有： A. 限制蔬菜、水果 B. 限制碳水化合物 C. 避免食用肉类 D. 主食量不限 E. 忌饮咖啡 7. 下列肾病综合征A. 给予正常量的优质蛋白质 B. 充足的热能C. 限制碳水化合物 D. 限制钠摄入量 E. 限制饮水量 8. 急性肾功能衰竭时矿物质代谢紊乱A. 高血钾 B. 低钾C. 低血钙 D. 高血磷. 稀释性低钠和低氯血症与造血系统疾病关系密切的营养素有：A. 铁 B. 叶酸 C. 维生素D D. 维生素B12 . 钙 10. 有助于铁的