消防安全案列分析 建筑防火案列分析6-餐饮建筑防火案例.pdfVIP

消防安全 案列分析 建筑防火案列分析 6-餐饮建筑防火案例 一、情景描述 某大型餐饮建筑地上6层、地下3层，每层层高均为4m 。建 筑高度为24m ，框架结构，耐火等级一级，地下三层室内地 与室外出入口地坪的高差为12m，每层建筑面积均为4000㎡。 地下二、三层每层主要使用功能均为汽车库、设备用房和附属 库房，每层的汽车库区域、设备用房区域和附属库房区域均单 独划分防火分区，其每层防火分区的建筑面积分别为2000㎡、 1000㎡、1000㎡;地下一层主要使用功能为厨房、包房和2个建 筑面积均为900㎡的餐厅，划分为5个建筑面积均不超过1000㎡ 的防火分区； 一、情景描述 首层至地上六层主要使用功能为厨房、包房（包房均靠外墙 布置，均有可开启外窗）和餐厅，每层均为一个独立的防区。 该建筑在地下一层和地上三、六层各设1个厨房，均通过1个燃 气管井供气，均使用天然气燃气炊具，均未设外窗。该建筑的 包房均具有卡拉OK功能。 一、情景描述 该建筑地下三层至地上六层每层均设置一部普通货梯,地下一层至地上 六层每层均设置两部普通客梯（观光电梯），地下三层至首层每层均设置 五部消防电梯。该建筑的地下一层至地上六层设有一个中庭，中庭底部投 影建筑面积为200㎡,除地下一层以外的其他各层的中庭周边均采取了防火分 隔措施。该餐饮建筑的相关信息如图1-6-1所示。该建筑采用岩棉作为外墙 外保温材料。该建筑按现行有关国家工程建设消防技术标准配置了室内外 消火栓给水系统、自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统等消防设施及器 材。 二、分析要点 本案例主要分析下列内容： 根据使用用途、建筑高度，分析情景描述中大型餐饮建筑的 建筑分类，并分析该餐饮建筑的防火分区、平面布置、安全 疏散、构造防火、灭火救援设施、室内装修、燃气防火等按 照相关国家工程建设技术标准的规定，应采取哪些建筑防火 技术措施。 三、关键知识点及依据 （一）建筑分类 情景描述中的大型餐饮建筑的建筑高度不超过24m, 根据 《建筑设计防火规范》（GB50016-2014) 的规定，该建筑应 为多层重要公共建筑。 三、关键知识点及依据 (二）防火分区 1)根据《建筑设计防火规范》（GB50016—2014)的规定，建 筑物内设置中庭时，其防火分区的建筑面积应按上、下层相 连通的建筑面积叠加计算；当叠加计算后的建筑面积大于一 个防火分区的最大允许建筑面积时，应符合下列规定： 三、关键知识点及依据 (二）防火分区 ①中庭应与周围相连通空间进行防火分隔：采用防火隔墙时， 其耐火极限不应低于1.00h;采用防火玻璃墙时，其耐火隔热 性和耐火完整性不应低于采用耐火完整性不低于1.00h的非 隔热性防火玻璃墙时，应设置自动喷水灭火系统进行保护； 采用防火卷帘时，其耐火极限不应低于3.00h,并应符合《建 筑设计防火规范》（GB 50016—2014)第6.5.3条的规定；与 中庭相连通的门、窗，应采用火灾时能自行关闭的甲级防火 门、窗。 三、关键知识点及依据 （二）防火分区 ②中庭应设置排烟设施。 ③中庭内不应布置可燃物。 酒店中庭、商场中庭 三、关键知识点及依据 （二）防火分区 2) 根据《建筑设计防火规范》（GB 50016-2014) 的规定，该建筑地上 各层防火分区的最大允许建筑面积均为2500㎡,地下二、三层设备用房 区域防火分区的最大允许建筑面积为1000㎡,地下二、三层附属库房区 域及地下一层防火分区的最大允许建筑面积均为500㎡;建筑内设置自动 灭火系统时，防火分区的最大允许建筑面积可按上述规定增加1.0倍；局 部设置时，增加面积可按该局部面积的1.0倍计算。 3)根据《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》（GB 50067-2014)的 规定，地下二、三层汽车库防火分区的最大允许建筑面积为2000㎡,汽 车库内设有自动灭火系统时，其防火分区的最大允许建筑面积可按上述 规定增加1. 0倍。 三、关键知识点及依据 （三）平面布置 1)除为满足民用建筑使用功能所设置的附属库房外，民用建筑内不应设 置生产车间和其他库房。 2)存放甲、乙类火灾危险性物品的储藏间，严禁附设在民用建筑内。 3)具有卡拉OK功能的包间的布置应符合下列规定： ①不应布置在地下二层及以下楼层。 ②宜布置在一、二级耐火等级建筑物内的首层、二层或三层的靠外墙部 位。 ③不宜布置在袋形走道的两侧或尽端。 ④确需布置在地下一层时，地下一层地面与室外出人口地坪的高差不应 大于10m。 三、关键