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厨房设备安全操作规程
和面机安全操作规程
为了有效预防设备、人身事故的发生,确保和面机操作人员的安全,特制订本安全操作规程:
1、和面机操作人员必须熟悉和面机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
2、和面机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精神要集中,切不能麻痹大意。
3、使用前应对和面机设备、电路情况做全面检查,确认无误后方可开机使用。
4、和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗。
5、和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。
6、和面机开启按纽必须完整良好,机身必须在接地螺栓固定和连接地线。
7、操作完毕后,应及时做好清理,盖好桶盖和保养工作,确保饮食卫生,严禁清洗电器部位。
8、操作人员要严格遵守上述安全操作规定操作,如违反安全操作规程造成事故的,按相关规定处理。
一分公司
2014年10月30日
压面机安全操作规程?
为了有效预防设备、人身事故的发生,确保压面机操作人员的安全,特制订本安全操作规程:
1、操作人员必须熟悉压面机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
2、压面机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精神要集中,切不能麻痹大意。
3、压面机在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正,确认正确牢固时,方可进行运行。? 4、压面操作时,严禁手指接近滚轮,不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。? 5、压杆、滚轮等严禁放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他。
?6、压面机开启按纽必须完整良好,机身必须在接地螺栓固定和连接地线。
7、使用完毕后要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗,严禁用水冲洗带电设备。?
8、操作人员要严格遵守上述安全操作规定操作,如违反安全操作规程造成事故的,按相关规定处理。
一分公司
2014年10月30日
绞肉机安全使用操作规程
为了有效预防设备、人身事故的发生,确保绞肉机操作人员的安全,特制订本安全操作规程:
1、操作人员必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
2、操作人员不得带手套,操作时精神要集中,切不能麻痹大意。
3、?使用绞肉机前,应先检查机器是否能正常工作。
4、机器工作时,将肉食品原料放入规定的盛器中,开动电源,用专用的工具推动原料,严禁违章操作机器。
5、肉不能带骨头和肉皮,以防绞肉机卡死。
6、操作人员在清理设备时,应先断电,断电后取出刀片,将绞笼清理干净。
7、使用完毕后,用热水清洗干净,启动空车,甩干水后再点上适量的食用油。
8、操作人员要严格遵守上述安全操作规定操作,如违反安全操作规程造成事故的,按相关规定处理。
一分公司
2014年10月30日
电蒸饭柜安全操作规程
?为了有效预防设备、人身事故的发生,确保电蒸饭柜操作人员的安全,特制订本安全操作规程:
1、操作人员必须熟悉电蒸饭柜的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。
2、使用前,先检查电蒸饭柜内是否加足量的水,但水加的不要过满,以免渗出。 ?3、加水后放入需蒸的食物,关上门后,再合闸通电。通电后,先确认没有漏水的地方后再离开。? 4、温度指示控制仪要调整正确。 ?5、蒸食品时,需要掌握时间,防止水烧干。 ?6、要把每次蒸食物的残渣清理干净。? 7、如发现漏电故障,应马上切断电源,找电工修理,不得私自开机修理。 ?8、使用后,关掉所有的电源开关,待水温降至30度左右再放掉电蒸饭柜内的水。 ?9、定期清洗水箱水垢。
10、操作人员要严格遵守上述安全操作规定操作,如违反安全操作规程造成事故的,按相关规定处理。
一分公司
2014年10月30日
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