[农学]园艺商品学 第五章 园艺商品市场分析.ppt

第五章 园艺商品市场分析 四川农业大学 主讲人： 罗娅 第五章 园艺商品市场分析 第一节 市场构成要素与种类 第二节 市场营销环境与消费者行为 第三节 园艺商品市场调查 第四节 园艺商品市场预测 第一节 市场构成要素与种类 一、市场与市场营销概念 市场：商品交换的场所及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的交换关系的总和。 一、市场与市场营销概念 市场营销（菲利普·科特勒 ）： 是个人和群体通过创造，并同他人交换产品和价值以满足需求和欲望的一种社会和管理过程。 市场营销 市场营销是一种创造性的行为：他不仅寻找已存在的需要并满足它，而是通过企业的营销行为，影响顾客的需求，创造顾客的需求。 索尼公司的创造营销 案例　 索尼公司是一个创造营销的范例，因为它成功地导入了顾客还没有询问，甚至还没有想到的许多新产品，如：随身听、录像机、摄像机、CD机等。索尼是走在前面引导顾客开展营销的一个公司；索尼是市场驱使的公司。 索尼的创始人盛田昭夫宣布：他不是服务于市场，而是创造市场。 第一节 市场构成要素与种类 苹果ipad平板电脑 菲利普·科特勒 推销只不过是营销冰山上的一个顶点： 可以设想，某些推销工作只是需要的，然而营销的目的就是要使推销成为多余。营销的目的在于深刻的认识和了解顾客，从而使产品或服务完全适合他的需要而形成产品的自我销售，理想的营销会产生一个已经准备来购买的顾客，而不是你去找他，剩下的事情是使顾客如何得到产品和服务。 推销只不过是营销冰山上的一个顶点 推销与营销 起点 中心 手段 终点 工厂 产品 推销及促销 通过销售获得利润 市场 顾客需要 整体营销 通过满足顾客需要获得 宜家超市下雨天五折卖雨伞 第一节 市场构成要素与种类 二、我国园艺商品市场种类 （一）市场的种类 按国域界限：国内市场与国际市场 按市场的地理位置：城市市场与农村市场 按商品用途或满足消费者需求的性质：生活资料市场和生产资料市场 按市场形态特征：实体市场和电子网络市场 按企业经营角度：消费品市场，生产资料市场，服务市场，技术市场（科学技术成果交易会），资金市场和信息市场。 第一节 市场构成要素与种类 （二）我国园艺商品市场类型与特点 农产品市场：是指买卖双方实现农产品所有权交换的场所。 1、依交易场所的性质划分 可以分为集市、交易所、贸易货栈、店铺、商场、超级市场、连锁商店和自采园圃。 2、依交易地点划分 城市市场和农村市场 3、依交易的环节划分 可以分为批发市场和零售市场 第一节 市场构成要素与种类 三、园艺商品国际市场概况 （一）水果市场分布和特点 1、欧洲联盟水果市场 （25%） 主要进口国：德国、法国、英国、荷兰等； 主要出口国：西班牙、法国、意大利等； 2、北美和南美水果市场 北美水果市场主要包括美国、加拿大和墨西哥 美国：进口水果＞出口水果，主要进口香蕉，出口苹果最多（香港75%）。 加拿大：进口水果＞出口水果，主要进口香蕉、苹果、梨、柑橘类及其他干果。 南美：主要以出口热带水果为主。 第一节 市场构成要素与种类 三、园艺商品国际市场概况 （一）水果市场分布和特点 3、东亚和东南亚水果市场 日本市场、中国香港市场和东南亚市场（泰国“瓜果天堂”、菲律宾和马来西亚 ）。 日本：进口香蕉、葡萄柚、芒果、菠萝、甜橙等； 香港 ：苹果、柑橘类、香蕉、荔枝、芒果等。 4、中东水果市场 主要进口苹果、柑橘、香蕉、葡萄和核果等。 第一节 市场构成要素与种类 三、园艺商品国际市场概况 （一）水果市场分布和特点 5、澳大利亚和新西兰水果市场 新西兰：出口苹果和猕猴桃 6、俄罗斯水果市场 进口中国柑橘类水果和苹果等 国际果品生产现状 国际果品生产现状 第一节 市场构成要素与种类 三、园艺商品国际市场概况 （二）蔬菜市场的特点与趋势 1、欧洲、北美洲、亚洲主导蔬菜贸易市场的局面逐步形成 第一节 市场构成要素与种类 三、园艺商品国际市场概况 （二）蔬菜市场的特点与趋势 2、贸易种类和品质趋于多元化 蔬菜贸易中，加工蔬菜、新鲜蔬菜和冷冻蔬菜占据主导地位，以冷冻蔬菜发展最为迅速。 贸易品种多样化。由最初的耐贮的马铃薯、洋葱和番茄等少数品种发展到南瓜、西兰花、食用菌和黄瓜等40多个种类。 第一节 市场构成要素与种类 三、园艺商品国际市场概况 （二）蔬菜市场的特点与趋势 3、发展中国家与发达国家的贸易量差距呈现扩大化 1961：671万t 1990：2361万t 2000：3520万t 4、国际蔬菜市场供需缺口加大 第一节 市场构成要