生物化学实验课件淀粉酶活力测定.ppt

　　　 C：标准盐酸溶液摩尔浓度(0.01)。 V1：滴定样品用去的盐酸溶液平均毫升数。 V0：滴定空白消化液用去的盐酸溶液平均毫升数。 W：样品重量（mg）。 14.01：氮的原子量。 K=5.7 M=12.5% V2=100ml V3=5ml 五、结果计算 实验六 甲醛滴定测氨基氮 一、实验目的 1．加深对氨基酸两性解离的认识。 2．掌握甲醛滴定法的原理及应用。 三、实验仪器、试剂及材料 1. 实验仪器： 微量碱式滴定管（10ml）、 2. 试剂： (1)．0.5％酚酞指示剂：。 (2)．1％甘氨酸即1克加100ml水配制而成 (3)．0.1mol／L标准氢氧化钠溶液（使用前需标定）。 (4)．中性甲醛溶液：取分析纯甲醛(36％～37％)溶液20ml，加0.5％酚酞指示剂约3滴，滴加0.100mol／L的氢氧化钠溶液，使溶液呈微粉红色（临用前中和）。 氨基酸为两性离子，在水溶液中有下列平衡： RCHCOO- +2HCHO ＝ RCHCOO- + H+ ↓ ↓ NH3+ N(CH2OH)2 常温下