《巧克力全书》（英）麦克法顿著.pdf

[General Information] 书名=巧克力全书 作者=（英）麦克法顿，（英）弗朗西编著 页数=249 出版社=青岛市：青岛出版社 出版日期=2008 SS号 DX号=000006330121 URL=/bookDetail.js p?dxNumber=000006330121d=B175FE163B51BAD54 5228BBDFC132515 封面 前言 概述 巧克力的历史 巧克力的世界 口味、品质与外观 巧克力制造商 巧克力的功效 巧克力食谱 巧克力的种类 基本制作方法 巧克力茶点制作 热甜点 蛋塔、派和奶酪蛋糕 冷藏和冰冻甜点 冰激凌巧克力与蛋糕 巧克力曲奇饼 巧克力点心 巧克力乳酪、糖霜和巧克力酱