每公斤平均价卖到60元的槐猪精品.docVIP

每公斤平均价到60元槐猪 2009年4月，福建省福州市的超市出现了一种特别的猪肉，这种猪肉价格惊人，每公斤平均价达到60元，最贵的肋排卖到130元，这件事吸引了当地多家媒体争相报道，也成了市民街谈巷议的热点话题。 市民：“我觉得猪肉价格都是一样，怎么会有100多元呢。” 市民：“我不会买，猪肉都一样，怎么能达到这样的水平呢？” 让市民感到不可思议的高价猪肉名叫槐猪肉，这种槐猪倒底有什么特别之处，为什么能卖到这样不菲的价格呢？记者决定到距离福州600公里的槐猪产地--福建省上杭县一探究竟。 这个村子是上杭县白砂镇的大金村，村里500多户人家，有三分之一都养了槐猪。 记者：“老乡你好，你们家养槐猪了吗？” 农户：“养了。” 记者：“在哪里？” 农户：“山上。” 记者：“为什么在山上？” 农户：“在山上跑，这样养出来的猪漂亮，肉结实。” 记者：“带我们看一下行吗？” 农户：“行。你看，这里都是，草丛里面还有很多。” 槐猪又叫乌猪，在上杭县有上千年的饲养历史，槐猪的外形很奇特，每头猪生下来额头都长有标志性的皱纹，槐猪的背呈弯弓形，肚子下垂有的甚至拖到地面。 上杭县畜牧技术推广站站长：“要通过十个月以上养殖，十个月到一年，我们这边有一个习惯，这个叫年猪，养一年的猪，一般就是150斤左右。这种猪它的一个特点就是沉积脂肪能力特强，乳猪的时候板油就可以达到90克，别的品种是没有这个特点的。” 槐猪虽然脂肪长得多瘦肉少，但肉嫩味美，老百姓称它为好猪，在当地方言中好与槐读音相近，因此逐渐得名槐猪。现在上杭县槐猪存栏量达到1万多头，但是在采访中记者了解到，就在几年前当地的老百姓却都不愿意养殖槐猪。 农户：“我们村前几年也没人养了，那时候没钱赚，卖不了价钱还要养很久。” 农户：“就是没赚钱了，这个时间这么长，别的四个多月可以卖，这个要一年多可以卖。” 槐猪的生长速度很慢，养殖一年左右才能长到75公斤，以前和别的猪一样都在本地销售，卖价也相同，因此农户不愿意养殖。1999年上杭县畜牧局对槐猪进行普查，发现全县槐猪不足1000头，而纯种公猪只剩下一头，槐猪品种已经濒临灭绝。上杭县政府打算进行保种繁育，但是以后该怎样开发槐猪，才能提高它的经济效益呢？ 福建省农林大学的肖天放教授曾参与上杭槐猪的保种工作，对槐猪进行过全面研究,对于怎么发展槐猪产业他有着自己的见解。 肖天放：“虽然它生长很慢，但是它有很多优点，肉质细嫩，胆固醇和饱和脂肪酸比外来猪种要低一点，这个是作为高端猪肉一种基本的要求，这个地方资源就不要走大众化的路线，我们就走一个高端的路线。”肖天放教授为槐猪产业发展提供了思路，上杭县决定要把槐猪打造成高端产品，满足高端客户的需求。 上杭县人民政府副县长：“如果我们政府去引导，作为一种优质的肉品推向市场，走优质高价去发展的话，应该说就体现它的优质优价吧，也就是它的效益就出来了。” 2003年上杭县投资300多万元建起了繁育场，多方收购槐猪进行保种繁育，到2008年槐猪存栏量达到1000头。县里鼓励有经济实力的人建立扩繁场，凡是养殖50头以上母槐猪，每头公猪一次性补贴500元，每头母猪一次性补贴400元。 因为之前养槐猪都不赚钱，听到消息很多人心存疑虑不敢尝试。上杭县彩霞村的陈大荣以前从事建筑生意，他认为这是很好的商机，以前濒临绝种的槐猪，陈大荣为什么会看好呢？ 陈大荣：“我认为前景很好，现在有这么好的政策，有这么好的资源，我们想利用这个资源。” 陈大荣没有想到，他要养槐猪县里还提出了很特别的养殖要求。 上杭县畜牧技术推广站站长：“这个猪不一样，要有活动场地，一头猪我们要求有十几个平方的活动场所，每天都放出来，放出来运动。不控制那个猪肉不适应这个市场，市场不太喜欢这个肥肉。” 为了改变槐猪肥肉多的劣势，县里要求出栏槐猪的体重要在70--80公斤，养殖时间达到一年，饲养中青饲料的比例要达到30%。陈大荣租下本村的4000亩山地，投资800万元建起了扩繁场，养了1000头槐猪，饲料加上人工费用一头槐猪一年要花费1100元，活猪每公斤就要卖到16元才能保本，这样高的价格能不能被市场认可，陈大荣的心里有些忐忑不安。 2009年3月，陈大荣的槐猪快要出栏时，一个陌生人突然找上门来，提出要高价收购他的槐猪。这个人叫曾广德，现在福州市区工作，老家就是上杭县的。 曾广德：“因为这个槐猪的品质非常好，我小时候就是吃这种槐猪长大的，目前在福州市场上面，还没有这种原生态养殖的高端肉，这个市场还是一片空白的。” 曾广德打算抢占商机在福州销售槐猪，他给出了30元一公斤的收购价，这是普通猪收购价的2倍左右，陈大荣喜出望外和曾广德达成了供货协议，但是他也为曾广德担心，收购价这么高曾广德能卖得出去吗？ 2009年4月，曾广德在福州市区的超市设立专柜，开始销售槐猪肉，他通过收购价格及流通环