有机产品讲座—基本情况介绍.pptVIP

有 机 产 品 讲 座 基本情况介绍 概 述 党中央提出了我国经济必须“又好、又快”发展的理念； 生态安全、食品安全等日益受到政府及社会的重视，并提升到基本国策的高度； 安全食品的需求日益旺盛，加快了相关擦汗农业的发展； 现代农业技术的发展带来了农业产业的革命。 有机产品的基本概念 有机农业 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 有机产品 生产、加工、销售过程符合GB/T19630的供人类消费、动物食用的产品。 有机农业的基本原则 两个限制 1、化学合成的农药、化肥、生长调节 剂、饲料添加剂等物质 ２、禁止基因工程获得的生物及其产物 常规农业存在的问题 环境污染与生态破坏（农药、化肥、面源污染严重） 食品污染加剧（三聚氰胺事件、毒饺子事件） 消耗大量的不可再生能源，高能耗系统 过分集约的畜禽养殖，造成动物产品质量下降 社会和农民经济负担增加，增产不增收 农产品相对过剩（欧洲、中国） 发展有机农业的理由 １、有助于解决现代农业存在的问题 ２、有助于提高农业生产劳动就业率 ３、提高农民的收入（30%-80%) 4、可向社会提供好口味、富营养、高质量的安全食品，满足人们的需要 ５、提高产品的市场竞争能力，提高农业生产的可持续性 有机产品的发展（国外） 二十世纪二十年代 提出 （德国瑞士） 四十年代第一个实验有机农场（美国） 五十年代起步（发达国家） 七十年代至八十年代发展（发达国家） 九十年代快速发展（国际有机农业运动联盟立) 进入二十一世纪，第三世界快速发展 （全球130多个） 有机产品的发展（国内） 2001年国家环保总局 颁布《有机食品认证管理办法》 2003年国家认监委接管认证监管工作发布认证机构认可准则 2004年发布《有机产品认证管理办法》 2005年4月1日国家标准《有机产品》 (GB/T19630-2005)正式实施 CB/T19630-2005，分为四个部分 有机农业发展趋势 以生态、环境有益技术为特征的有机农业已经受到各国重视、推动有机农业发展。 （国际粮农组织）FAO对有机农业的进一步重视，FAO把有机农业看作是提高食品安全和生物多样性、促进可持续发展一条可实践的途径，将有机农业列为16项多学科行动重点领域之一。 有机农业发展、有机食品市场继续保持不平衡欧美国家将继续主导有机食品消费，国际贸易中的技术壁垒将长期存在。 发展中国家开始发展国内市场，并将国外市场作为发展有机农业和有机食品的动力和归宿。 由于有机食品的安全性与优良品质，权威机构预测中国将会成为欧盟、日本和美国之后的第四大有机食品消费市场。 有机产品市场发展前景 许多国家年增长率将达到20%-50% 未来几年销售额超过1000亿美元，市场份额达6%-10%增长最快行业之一 相关有机产品如：纺织品、工艺品、家具化妆品等 我国食品安全分级 我国食品安全分级 无公害食品、绿色食品、有机食品共同构成了食品“金字塔”，我国有机食品目前占全部食品的市场份额不到0.2%，远远低于2%的世界平均水平。 有机农业基本原理 1、建立尽可能封闭的养分循环利用体系 2、培养健康的土壤 有机农业基本原理 3、保护不可再生的自然资源 利用生物循环及生物自身的生长条件，在生物体系内部解决资源利用及消耗问题： 豆科植物： 根瘤菌——固氮 提高土壤生物活性，分解土壤中难溶性磷和钾 有机农业基本原理 4、根据土地面积决定家畜饲养量，根据动物行为和生理特点进行饲养管理 避免过于集约化、单一化，种养业结合 管理：创造舒适生活环境，尊重畜禽生活习性 饲养：饲料80%以上有机，不添加抗生素、激素 疾病防治：增强体质为主，自然疗法，不得以使用化学药物 有机农业基本原理 5、充分利用农业生态系统内的自然调节机制 多样性种植（轮作、间作、套种） 有目的地建立天敌栖息地和群落生态环境 机械除草 保护野生植物 建设有机农业基地的条件 一）环境因素 如土地土质、植被、水源水质、培肥资源,可允许使用的天然岩石和矿物等 二)经济因素 劳动力需求满足程度如何,与大规模机械化农业系统相比,有机农业更依赖劳动力,是真正 的劳动密集型产业 三)社会因素 土地使用权和合法的经营证明文件 基地的选择条件 1、基地的土地应是完整的地块，其间不能有常规生产的地块，但允许存在有机转换地块 2、有机生产基地应远离城市和工业区，周围没有明显的和潜在污染源，没有化工企业、水泥厂、石灰厂、矿厂等；