中国民间传统食俗演示文稿.pptVIP

中国民间传统食俗;概况;食俗分类;食俗形成的原因;中国食俗的社会功能;课程特点与研究方法;第一讲 年节文化食俗;概况;年节食俗的内容;年节文化食俗形成的原因;春节食品;春节食品;;;春节习俗;春节习俗;贴春联、春联;元宵节食俗;各地元宵;元宵节传说;元宵节起源;元宵节习俗;寒食节;寒食节典故;夏令传统节日食俗;浴佛节;端午节;端午食品;端午习俗;端午习俗;端午来历;端午传说：古越民族图腾祭 ;端午传说：源于纪念伍子胥 ;端午传说：纪念孝女曹娥;尝新节;秋令节庆习俗;乞巧节;;乞巧习俗;乞巧习俗;中元节;;;中元习俗;中元节来历;中元节来历;中秋节;中秋习俗;;?;重阳节;重阳节;冬季节日食俗;冬至节;冬至习俗;四川冬至;;腊八节;小年、除夕;节日习俗对餐饮业的影响 1、丰富了菜点的品种。 2、促进了餐饮业的发展 3、推动了食品工业的发展。;二十四节气;二十四节气;四川民俗风情;成都灯会;;成都花会;??贡恐龙灯会 ;;;鬼城庙会 ;龙泉桃花会;;都江堰放水节 ;女儿节 ;广汉保保节;西部客家水龙节;第二讲地方风情食俗;概述;地方风情食俗表现如下：;展示土特原料;展示特异食具;展示风味名食;展示乡土宴席;展示乡土宴席;展示宴客礼仪;展示饮馔典故;狗不理包子;展示酒楼字号;展示名师雅号;居家饮膳食俗;概述;特点一：;特点二：;特点三：;