[农学]第二章植物水分生理1.pptVIP

Water Water (A) Hydrogen bonds between water molecules results in local aggregations of water molecules (B) Theses are very short lived, break up rapidly to form more random configurations Due to temperature variations in water Properties of Water 1. Water is Liquid at Room Temperature. 2. Water is the Universal Solvent. 2.自由水/束缚水比值影响代谢 一、化学势与水势 可用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。 如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势（electrochemical potential）。 物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，而化学势相等时，则呈现动态平衡。 由于ψw的下降而引起细胞吸水。是含有液泡的细胞吸水的主要方式。 2.植物细胞的水势组成 由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值。用ψs表示 ψs =ψπ=-iCRT 由于压力的存在而