(山东)山东省济宁一中2016届高三化学二轮复习 专题98 蛋白质和核酸精选练习（含解析）鲁教版.docVIP

专题98 蛋白质和核酸 1、下列不正确的是（ ） A分子式为CH8O的有机物不一定是醇 B乙烯与加成生成l，2二溴乙烷 C蛋白质、葡葡糖、脂肪在一定条件下都能发水解反应 D用乙醇和浓HO4制备乙烯时，温度计的水银球应浸液面下 【解析】A、分子式为CH8O的有机物不一定是醇B、乙烯与加成生成l，2二溴乙烷C、葡葡糖能发水解反应D、用乙醇和浓HO4制备乙烯时，温度计的水银球应浸液面下 2、有下列物质：①蛋白质 ②脂类 ③糖类 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水。其中属于人体需要的营养素有：（ ） A①②③ B.①②③④ C.①②③④⑤ D.全部 3、褪黑素是一种内源性生物钟调节剂, 在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是（ A．色氨酸分子中存在氨基和羧基, 可形成内盐, 具有较高的熔点 B．在色氨酸水溶液中, 可通过调节溶液的p H使其形成晶体析出 C．在一定条件下, 色氨酸可发生缩聚反应 D．褪黑素与色氨酸结构相似, 也具有两性化合物的特性 【解析】A、氨基酸分子中同时含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不仅能与强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐 ，该盐是离子化合物，熔点较高，正确； B、在等电点时，氨基酸的溶解度最小．因此可以用调节溶液PH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等电点结晶析出，以分离或提纯氨基酸，正确； C、α-氨基酸分子间可以发生脱水反应生成酰胺 在生成的酰胺分子中两端仍含有α-NH2及-COOH，因此仍然可以与其它α-氨基酸继续缩合脱水形成长链高分子所以在一定条件下，氨基酸可发生缩聚反应形成高分子（多肽），正确； D、色氨酸为α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，两者结构不相似．褪黑素官能团为酰胺键，不具有两性化合物的特性，故D错误；故选D 4、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ） A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 【答案】B 5、化学式C4H9O2N的氨基酸, 属于氨基酸的同分异构体数目有（ ） A2种 B．3种 C．4种 D．5种 6、下列说法正确的是 ） A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性 B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应 C．H2N—CH2—COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应 D． 【解析】 7、下列物质属于有机物的是: ①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石 ⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋清 A.①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩ C.①④⑥⑧⑨⑩ D.全部 8、下列说法不正确的是（　　） A．汽油可由石油分馏和石油的催化裂化获得，可用作燃料 B．乙炔、丙烯酸、醋酸乙烯酯均可作为合成聚合物的单体 C．蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀 D．谷氨酸分子（）缩合最多可形成2种二肽 【解析】汽油也可以由石油的裂化得到，故A正确；乙炔、丙烯酸、醋酸乙烯酯均含有不饱和键，可发加聚反应，故B正确；蔗糖为非还原性糖，故C错；谷氨酸分子不对称，缩合最多可形成2种二肽，D正确。 ） A．CO2和CH4都是温室气体 B．NO2和SO2都是形成酸雨的气体 C．汽油和花生油的主要成份都是油脂 D．毛发和蚕丝的主要成份都是蛋白质 【答案】C 10、下列关于有机化合物的认识正确的是（　　） A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物 B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性 D．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解 C 【解析】本题考查基本营养物质的结构与性质。油脂不属于高分子化合物，A项错误；淀粉、纤维素分子的聚合度不同，且二者均为混合物，B项错误；氨基酸或蛋白质中氨基为碱性基，而羧基为酸性基，C项正确；糖类中的单糖，如葡萄糖不能水解，D项错误。 分子式为C5H11O2N的同异构体中，属于а—氨基酸的有 A．2种 B。3种 C．4种 D．5种 12、青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如下图所示，下列关于该物质的叙述不正确的是(　　) A．属于α-氨基酸 B．能发生加