消灭食品安全谣言-成都市标准资源服务平台.ppt

把大把大把的塑料袋扔进机器里，居然生产出了白花花的大米？！ 看过视频的小伙伴都表示被吓到了！我们平常吃的大米居然是这样的？ 瞬间脑补了一百集恐怖片剧情有没有？那么，塑料真的能造出大米来吗？怎么可能啊喂！当然不能，这根本就是一条移花接木的谣言！ 但为什么要说这是一条移花接木的谣言呢？因为，视频中所呈现的内容是真实的，没有问题，只不过，从机器中产出来的白花花的看起来像大米的小颗粒，根本就不是大米！而是塑料造粒，视频中显示的造“大米”的过程，实际上是塑料造粒的流水线。 塑料大米 谣言案例 大虾有虫？胶面粉？棉花肉松？ 到底是什么？ 视频直击 03 谣言辟谣 面对谣言，真相只有一个 谣言辟谣 谣言者目的 目前在网上传播食品安全谣言的人一部分是为博取眼球、赚取热度，置科学常识和实际情况于不顾，偷换概念、歪曲事实，也有极个别人是为谋取不法利益等目的对食品生产销售企业、在售食品编造谣言，有意抹黑。 一些造谣者善于使用吸引眼球的语言和图片，满足受众猎奇心理。 还有一些是旧闻翻炒，刻意抹黑。造谣者以食品药品安全事件为背景，将过去发生的事情掐头去尾改头换面，改变日期或将日期模糊或删除，误导公众。但这些旧谣言重新传播，仍然动辄“10万＋”“刷爆朋友圈”，引起很多人的焦虑。 谣言辟谣 猪肉里有钩虫? 真相：所有感染畜禽的寄生虫及微生物(包括细菌、真菌、支原体、病毒等)均可通过高温处理后被灭活，寄生虫虫体一般在80 以上即可被杀死。网上所说的“钩虫”“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身并不是虫子，也没有生命，而是肌腱等致密结缔组织，所以一般的烹饪方法很难煮烂。 黑心商贩竟给西瓜打毒针? 真相：注射器扎进西瓜之后，会令西瓜表皮受损，这样的西瓜很容易腐烂。因为西瓜含的水分和糖分很多，如果表皮被破坏了，在炎热的夏天很容易就变质，一般商家不会这样做 毒豆芽竟五毒俱全? 真相：2015年5月21日，国家食品药品监管总局、农业部、国家卫计委联合出台了《绿色食品芽苗类蔬菜》标准，为豆芽中无根剂使用划定限量，只要在使用限量范围之内的均是可正常食用的豆芽。 真相：有网传视频显示，一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等。业内多名专家证实，如此打针，青蟹很容易死。注入异物后，蟹的口感也会变得不一样，马上就会变味，商家不会这么做。 青蟹被注射不明液体? 谣言辟谣 低钠盐=夺命盐? 真相：摄入盐过多是导致高血压高发的重要原因之一。为了遏制越来越多人因吃盐多而引发高血压等慢性病，一些地方发起过“限盐行动”，每人每天吃盐不超过6克。可盐量下降后，饭菜又太淡了，怎样健康和美味兼得呢?在政府的推广及媒体的宣传下，民众普遍接纳了低钠盐。因此低钠盐绝不是“夺命盐”。 真相：黄鳝变得又粗又大是因为采用了科学的饲养方法，解决了影响黄鳝生长的水温和饵料等问题，与避孕药无关。在饲料中添加避孕药喂养黄鳝的科学试验显示，一个月后开始大批死亡。因此，黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，而且得不偿失。 黄鳝是避孕药催大的? 谣言辟谣 传言内容 每逢夏季西瓜上市时社会上就会流传各种版本的“打针西瓜有毒”的谣言。该消息声称 “不法黑心商贩对未成熟的西瓜瓜蒂部分注射禁用食品添加剂——胭脂红和甜蜜素，这些添加剂破坏肝脏和肾脏功能，影响儿童智力发育。” 并表示“只要瓜瓤里有黄白色的筋,就说明这个西瓜打过针了”。 造谣者还附带了两张西瓜的图片(上图)，并指出第一张图中的条带是注射留下的痕迹，第二张图中的瓜瓤上圆孔就是注射位置。 红壤西瓜竟是打针染色所致的？ 辟 谣 打完西瓜就变质，成本高、染色不均匀 马老师认为，打针西瓜图片有不少值得怀疑处。西瓜注水很容易变质腐烂，而且色素在西瓜中不会均匀分布。另外西瓜之所以会产生黄白条带状是因为氮肥施用量、生长后期遇低温、品种差异，这些都有可能导致条带现象。白点是栽培过程中遇到低温，产生的一些生理变化，不会影响食用，也不会危害健康。 另外从销售者角度来说，每日成交几万斤的西瓜，雇人打针成本也太高了。而瓜农如果给地里的瓜藤打针，不仅工程浩大，而且结出的西瓜很容易畸形，得不偿失。 谣言：“空心菜是毒中之王，是吸收农药和重金属 最厉害的蔬菜，重金属超标对人体可能带来致命的 伤害。”“国外都拿空心菜净化土壤用，没人吃。” 真相：任何一种蔬菜都无法脱离环境，出现重金属和农药 残留有时是不可避免的。研究发现，空心菜对于某些重金属的确有较强的富集能力。国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。有媒体对空心菜进行检测，结果显示，其重金属含量远低于国家安全标准，也绝非“最毒而不能食用”。 重金属含量高低、是否超标，主要还得看产地环境，只要土壤、水源等重金属不超标，就不用担心。而农药，只要规范生产，不滥用，通常也不会超