形态的化合物存在砷的无机化台物有氧化物（A昌2O3）硫化物（As.PDFVIP

维普资讯 中国饲料 2001年第 18期 砷的化学性质非常复杂，在 自然界中以多种 出，因此脲酸水平的变化，反映了氨基酸代谢的改 形态的化合物存在。砷的无机化台物有氧化物 变。缺砷可影响小鸡血清中的脲酸水平，因此认 (A昌2O3)、硫化物(Asz-S3)及其盐类(砷酸铅等)。砷 为砷可影响氨基酸的代谢。实质上缺砷能降低小 的氧化物和大部分盐类属高毒类化合物。常见的 鸡血清中的精氨酸水平，提高半胱氨酸、谷氨酸、 有机砷化合物主要有对氨基苯砷酸 (阿散酸、AA 甘氨酸和组氨酸的水平。砷对氨基酸代谢的影响 制剂)、3一硝基 一4羟基苯砷酸 (洛克沙生)、对氨 可能导致蛋白质合成或降解受控，有试验发现缺 基苯砷酸钠等，这些都是常用的添加剂。 砷使大鼠肝中蛋 白质水平降低 。 1 砷的生物学功能 1．3 砷与造血器官 砷能直接或通过血液中红 有关砷的生物学功能及其特殊的作用未能被 细胞的分解产物来刺激造血器官，促进血红蛋 白 充分证实，因此对砷的功能还有争议。 的形成和铁的利用，同时对微循环的改善也有促 1．1 砷与磷酸脂的关系 砷与磷 同属周期系第 进作用。小剂量时能加速骨骼生长，使骨骼造血 五类主族元素，性质相似，砷酸盐与同族的磷酸盐 机能活跃，促进红细胞和血色素新生 ，使体表毛细 具有异质同晶现象，因此能组成类似的化合物并 管开放率增加，这样使皮肤营养供应得到了保证， 能相互取代。例如生物分子中的砷酸能代替磷 结果就使皮肤红润、毛色发亮。大剂量时，则引起 酸，生成葡萄糖一6砷酸或ADP一砷酸。此外砷 抑制作用，不但不能改善皮肤的微循环，还加速了 也能取代磷脂中的磷，所得的产物与对应的磷脂 皮肤的角质化，促进皮肤癌的发生。此外有报道 功能相似，并具有新的特殊功能。在高级动物中， 指出，砷能刺激粘膜 以及肝中谷胱甘肽过氧化物 砷胆碱可取代磷胆碱的功能，它还能抵抗缺胆碱 (GSH)的生成，但尚不清楚其机理以及进一步作 家禽所引起的骨短粗病，促进这类家禽生长 砷 用的情况 。 还能通过酶影响磷酸脂类化合物的合成，如： 1．4 砷与硒的相互作用 砷和硒处于周期表 中 精氨酸 +甘氨酸一一胍基 乙酸 +鸟氢酸 的相邻位置，两者都属于生物微量元素。砷能促 A喀+ar一 N—C—NHCH2COOH+Orn 进胆汁硒的排出，硒能促进胆汁砷的排泄；砷能消 已知此反应是由甘氨酸脒基转移酶催化，产 除肝脏内的硒，可能在肝内与硒形成无毒的共轭 物胍基乙酸能影响卵磷脂生物合成酶；而砷可影 化合物，并排人胆汁内；砷能抑制硒在消化道 内的 响甘氨酸脒基转移酶的活性，也就是说砷最终能 吸收，并增加尿硒排泄量。砷是大剂量硒最有效 控制卵磷脂生物合成。 的解毒剂，反之，硒也是砷的解毒剂。 1．2 砷对氨基酸代谢的影响 砷可影响精氨酸 2 砷在畜牧业上的应用 的代谢 。砷既可 以提高又可降低精氨酸酶的活 近年来，国内外已广泛用有机砷制剂作为抗 性，砷的这种影响，还决定于体内精氨酸和锌的状 菌促生长剂，主要用作鸡和幼龄猪饲料添加剂。 态。 据报道，对氨基苯砷酸在 日粮中添加 0．O1％～ 通常氨基酸代谢产生的氮以脲酸等形式排 0．02％可刺激家禽生长，以0．005％～0．010％ 维普资讯