茶叶的感官品尝演示课件文.pptVIP

九、茶叶的感官品尝;山清水秀;茶叶的分布： 1.安徽省：黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、太平猴魁等； 2、浙江省：西湖龙井等； 3、江苏省：碧螺春等 4、江西省：庐山云雾茶等； 5、四川省：峨嵋竹叶青、青城倒茶等 6、湖北省：恩施玉露、峡州毛峰等； 7、湖南省：君山银针等； 8、福建省：大红袍、肉桂、铁罗汉、金佛等； 9、海南省：水满茶、鹧鸪茶、白沙绿茶等； 10、云南省：普洱茶等； 11、广东省：铁观音等 12、河南省：信阳毛尖等； 13、山东省：泰山女儿茶、日照雪青、崂山云雾等； 14、甘肃省：商南泉茗等； 15、贵州省：都云毛尖、遵义毛峰等； 16、陕西省：紫阳毛尖、午子仙豪等； 17、广西自治区：凌云白豪、广西红碎等； 18、西藏自治区：茶禺绿茶等； 19、重庆市：景星碧绿、清明香、云雾毛峰、滴翠剑茗等； 20、台湾省：冻顶乌龙、青心乌龙、青心大方、硬枝红心、四季青等。;1. 茶的起源与分类;茶仙简介;2、茶叶的品种;(1)红茶：它是用采摘下来的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而形成特有的色、香、味的一种商品茶。红茶又可细分为块红茶(如祁红、滇红、川红、越红等)，红碎茶(装成小袋茶等)和小种红茶。;(2)绿茶：它是采用中小叶型的茶树嫩枝芽叶，经高温杀菌、制止酶对茶多酚的氧化作用，从而保持鲜叶绿色的一种商品茶。绿茶