玉米的营养品质及发展方向.pdfVIP

玉 米 科 学 , : , 200614(2)93～95100 JournalofMaizeSciences 文章编号:1005-0906(2006)02-0093-03 玉米的营养品质及发展方向 任 军,才 卓,张志军,张建新 吉林省农科院玉米所,吉林 公主岭 ( 136100) 摘 要:概述了我国玉米子粒营养物质的特性,对主要营养品质性状蛋白质、脂肪、淀粉含量及组成成分做出 分析,提出要大力发展特种玉米、大力发展玉米加工业和饲料工业,并展望通过技术手段使玉米增值,提高玉米的利 用率。 关键词:玉米;营养品质;蛋白质;脂肪;淀粉;发展方向 中图分类号:S513.01 文献标识码:A TheNutrimentQualityofCornandItsDevelopmentTrend RE