茶餐厅2011五一劳动节活动策划.docVIP

茶餐厅2011五一劳动节活动策划 送走清明节即将迎来的五一劳动节，今年国家公布劳动节放三天假，五一节的来临也将会使得餐厅迎来一个高峰，那么餐厅适当的做一些促销，会让餐厅的生意再火一把，因此餐厅在促销的时候，应结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动，一般来说餐厅促销要注意以下几点 ： 　　假期餐厅的气氛 　　在餐厅消费很大程度上，人们消费的餐厅的整体服务，而不仅仅食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。 　　餐台，在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等，其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。 　　音响，餐厅中特定的音响效果，能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响，使人如同漫步泉边溪畔，餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。 　　灯光，餐厅灯光的强弱，与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪，有着重要的影响，合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐，色调不同的色彩，能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受，餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。 　　布局餐厅的整体氛围，消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素，如果其布局，能根据餐厅主题和餐饮市