《第2节 关注家庭生活安全课件》初中生物苏科2011课标版八年级下册课件33383.ppt.pptVIP

食品保存仅仅是食品安全问题的一方面， 现代生活中还有那些食品安全问题值得我们关注？ * 关注家庭生活安全 ——食品保存 八年级下册 * 学习目标： 1：说明食物腐败的主要原因。 2：应用适当的方法保存食品。 * 阅读课本74--75页 1.举例说明，日常生活中常见的食物保存方法有哪些？ 2.食品腐败变质的原因是什么？ * 说一说下列食物的保存方法 小麦 玉米 猪肉 牛肉 萝卜干 薯片 糖醋大蒜 苹果 熏肉 水果罐头 腊肠 辣白菜 方便面 雪糕 火腿肠 鲜奶 辣条 葡萄干 * 常见的食品保存方法： 1、除去食品所含的水分，如干燥、脱水。 2、冷藏食品，如冷却、冷冻、保鲜。 3、运用加热的方法，如罐装。 4、晒干、烟熏、熏制。 4、采用化学方法，如盐腌、糖腌、腌制。 5、添加防腐剂。 6、真空包装，巴氏消毒。 * 日常生活中常见的食物保存方法 晒 干 * 日常生活中常见的食物保存方法 腌制 * 日常生活中常见的食物保存方法 真空 * 日常生活中常见的食物保存方法 冷冻 * 日常生活中常见的食物保存方法 保鲜 * 电冰箱＝“保险”箱？ * 电冰箱≠“保险”箱！ 初步结论： 　　低温冷藏只能在一定程度上延长某些食物的