癌症植物营养素与.pptVIP

植物化合物 植物營養素是植物裡所含的天然化學成分 (Phytochemicals)，幾億年來，植物經過不斷 演化，形成一種自我保護系統：因為植物生長 的環境沒有任何的保護機制，不像人類可以靠 擦防曬乳、撐傘、戴太陽眼鏡等各種方法，預 防紫外線照射引起的傷害。 植物為對抗外在環境帶來的傷害，會自我產生一套保護系統，植物化學因子就是他們的保護系統；其中對人體健康有益的成分稱之為「植物營養素」。 可提供各種豐富的植物性化合物(Phytochemicals)、這些物質，不是營養素，但在人體內卻扮演重要的角色、且具有很強的抗氧化作用、減少體內的自由基，有助防癌的效果。在人體不同的器官，不同的蔬果具有不同的防癌功效，如:十字花科蔬菜，如：花椰菜、高麗菜等，可有效預防結腸癌。經常食用洋蔥，或大蒜，有助降低胃癌及結腸癌50-60 % 的發生率。蕃茄中含豐富的茄紅素，可減低攝護腺癌的罹患等等。 大豆內含有豐富的植物性化合物－異黃酮素(Isoflavones)，具有植物性荷爾蒙的天然療效，常食用，除可降低乳癌的罹患，還有助增強骨質，減輕婦女更年期的一些症狀。 綠色 葉綠素 具有淨血功能，更能將體內殘餘的農業與重金屬分解，並排除於體外，促進造血功能活潑，加強造血作用。 根據國內外外研究，花青素在體內抗氧化及清除自由基的能力為維他命E的50倍、維他命C的20倍，花青素主要功能為清除自由基、對抗人體低密度脂蛋白的氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓、防止動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬。 藍紫 花青素、 多酚類 根據國內外外研究，花青素在體內抗氧化及清除自由基的能力為維他命E的50倍、維他命C的20倍，花青素主要功能為清除自由基、對抗人體低密度脂蛋白的氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓、防止動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬。 葡萄、藍莓、紫色高麗菜、桑葚、茄子、紫色山藥等。 白色 硫化物 有助於維護心臟健康，降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助、排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。 山藥、洋蔥、蔥蒜、青蔥、大蒜、白蘿蔔、白花椰菜、馬鈴薯、菇菌類等。 橙黃色 胡蘿蔔素、 類生物黃鹼素 抗氧化、抗衰老作用。對造血功能友幫助，同時也能對改善消化系統毛病起作用，具益氣健胃、健腦益智、保護心血管和延緩皮膚的老化，對免疫系統有保護作用。 胡蘿蔔、南瓜、地瓜、田玉米、檸檬、柑橘等。 紅色 茄紅素、辣椒素 茄紅素沒有維生素A活性，但卻是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，它消除自由基或活性氧化物的能力，是β-葫蘿蔔素的2倍、維他命E的10倍。 蕃茄、紅洋蔥、甜菜、櫻桃、西瓜、紅葡萄、草莓、蔓越莓等。 約翰?霍普金斯大學醫院對癌細胞的新知 1.當人的免疫系統夠強時會摧毀癌細 胞，使其無法增生繁殖而成腫瘤。 2.如果人有癌症，表示這人營養失調。 原因可能有：先天性、環境、食物、 生活方式等等。 3.改變飲食內容、方式，能增強免疫系統 。 4.癌細胞的營養需求： A. 糖是癌細胞最好的養分。 還有是代糖如 NutraSweet, Equal,Spoonful?等，是 Aspartame（人工甘味劑）對人體有害的，最好以天然代替品，例如小量蜂蜜或是 molasses（糖蜜）。 海鹽好過一般食鹽。 B. 牛奶含生長因子，且會在腸胃道產生黏液，可以促生癌 細胞；未加糖的豆漿可餓死癌細胞。 C. 癌細胞喜歡酸性環境，儘量減少動物性食物的攝取，尤是紅肉，如：豬、牛、羊內臟、海鮮等。 4.癌細胞的營養需求： C. 癌細胞喜歡酸性環境，儘量減少動物性食物的攝取，尤是紅肉，如：豬、牛、羊內臟、海鮮等。 D. 80%來自新鮮蔬菜、水果、全榖、種子、堅果，可製造鹼性環境。20%煮熟的食物，包括豆子。（素食） E. 避開咖啡、茶、巧克力。 F. 喝淨化或過濾水。 6.肉類蛋白質不易消化，留在腸道的未消化肉類會 腐化產生毒素。 7.每天運動，多作深呼吸，促進氧氣利用。氧氣療 法是新理念。 8.日常生活注意事項： A. 不用塑膠容器微波 B. 微波不用保鮮膜 C. 微波加熱食物時一定要使用玻璃或陶瓷器皿。 免生成dioxin（戴奧辛）。 * * * * * *