桑枝屑栽培猴头菇栽培模式试验-杭州农业科技信息网.PDF

栽 培 技 术 2012 （4 ） diblefungi 桑枝屑栽培猴头菇栽培模式试验 陆 娜 闫 静 周祖法 袁卫东 王伟科 宋吉玲 （杭州市农业科学研究院蔬菜所菌种站，浙江杭州 310024） 摘 要 采用同栽培香菇相似的菌棒代替栽培瓶和栽培袋，再结 量65％（太干、太湿都不利于菌丝的生长），用力握培养料，能 [2] 合新的菌棒排位方式，与传统的两种栽培模式进行对比试验，对 挤出水滴，但水滴不成串为宜 ，pH值调至5.0。 猴头菇菌丝生长时间、子实体产量和农艺性状等指标进行比较， 1.2.2 栽培种的制作 按照750mL的蘑菇瓶、17cm×35cm 结果表明：菌棒栽培法较传统栽培方法更节约成本，并且产量、农 和15cm×55cm的聚丙烯塑料袋的规格将培养料（各150kg 艺性状、商品性等都具有优势。通过菌棒排位方式对比试验得出 干料）装到各容器中形成菌瓶、袋、棒（图1），要用手压一下， 层架式立体栽培更适用于大规模的猴头菇生产。 松紧适度，菌瓶用棉花塞封口、菌袋用塑料套口盖、菌棒装料 关键词 猴头菇 层架式 立体栽培 后用线扎实，在火焰上熔封，然后用特制打孔器，在塑料袋的 文章编号 1000-8357（2012）04-0037-02 一侧等距离打4~5个孔，洞径1.5cm，孔深2cm，用胶布贴在 猴头菇是一种食、药用兼备的珍稀食用菌，其子实体和 接种孔上。由于猴头菇菌棒菌丝生长时间较长，所以菌棒的 发酵菌丝均可入药。它不仅含有丰富的营养物质，而且对多 制作要提前于菌瓶和菌袋的制作时间，以便统一出菇管理。 种消化道疾病、尤其是消化道肿瘤都有较好的疗效；同时还 1.2.3 菌包消毒与接种 采取常压灭菌，将瓶、袋、棒培养料 [1] 可提高人体的免疫机能，是一种理想的保健食品 。猴头菇 袋分层置放灭菌锅内，升温至100℃，保持10~12h，待温度降 的培养料常用木屑、棉子壳和麸皮等。猴头菇的栽培模式大 到50~60℃时出锅。接种时要求环境清洁、干燥，并进行消 致分为瓶栽和袋栽两种，其中瓶栽被菇农所广泛应用。传统 毒处理，料温降至30℃时即可将菌瓶、菌袋、菌棒及猴头原种 的瓶栽与袋栽猴头菇栽培模式在生产中一直存在着一些弊 放入接种室内，超净工作台及接种室采用紫外线进行消毒杀 端：在喷水过程中会在瓶、袋中产生积水，容易造成污染并且 菌，进入接种室需换已消毒的工作服和拖鞋并戴口罩，以防 子实体未充分吸收水分；瓶栽的生产成本比较高，并且在生 感染。菌瓶、菌袋的接种按照常规操作从原种瓶中取一勺原 产操作中比较烦琐；袋栽在一定程度上容易影响菇形，商品 种装入菌瓶、菌袋中，然后用塑料套盖封口；菌棒接种时揭开 菇数量少；加上猴头菇出菇潮数少，生物学转化率低等，这些 胶布一角，从原种瓶中取一勺原种接入穴中，再贴好胶布。 因素影响了猴头菇栽培的经济效益及人们栽培猴头菇的积 1.2.4 大棚构建 大棚采用双层结构，一层遮阳网，一层薄 极性。为此，笔者采用新的栽培模式栽培猴头菇，采用同栽 膜。棚内设立体式床架，床架下方的地面每间隔1m开挖一 培香菇相似的菌棒代替栽培瓶或栽培袋，再结合新的菌棒排 个宽15cm，深10cm的沟渠，以便借助水沟里自然