职业导向模块2(果蔬)实训指导手册文档.docVIP

烟台南山学院 《》指导手册 《》指导手册 一、 教学目的 通过课教学，理解和掌握的理论知识； 二、教学要求 蛋白质含量测定（考马斯亮蓝法）三、教学方法 四、教学报告内容及要求 实验报告应包括以下内容：实验日期和实验者、实验题目、实验目的、实验原理、实验仪器和药品、实验方法和步骤、实验数据记录与处理、实验结果、思考题。实验记录应及时、准确、如实、详尽、清楚。在记录中，应要求学生即使得到的结果不理想，也不能修改，可以通过分析和讨论找出原因和解决的办法，养成实事求是和严谨的科学态度。实验报告以说明为主，所使用的资料应是通过实验所观察到的现象和所获得的数据，应是客观、真实、确切的，表达务必准确简明。 五、考核方式 教学是理论与实践的有机结合，要求所有学生积极参与，动手操作，记录相关的实操作过程及实验结果，并整理好实验报告。实教学考核方法分为出勤、实操作和实报告三部分。 六、主要参考资料 参考书：《》，编，出版社，200年。 《》，编，出版社，20年。 《》，编，，200年。 七、教学纪律、安全和注意事项 学生必须按时上课，不得迟到或早退。 进入实验室后，应保持安静，不得高声喧哗和打闹。 实验前必须认真预习实验内容。 实验过程中要注意安全，遵守操作规程，节约水、电、药品和其他的材料。 实验中要细心操作、观察，认真记录各种实验数据，不允许抄袭他人数据，不得擅自离开操作岗位。 实验完毕后，应及