类对细菌和真菌的利用.ppt

（2）无氧气参与时： 换成这些会有什么结果？ 糯米和酒曲 牛奶和乳酸菌 麸皮、小米和醋酸菌 ······ 近看： 用料：糯米两斤；酒曲7g 方法步骤： 1、糯米用清水泡软，淘洗干净。 2、在蒸锅的蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平，置于旺火蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30℃）的时候，装入清洁的容器中。 3、将酒曲碾细成粉末，撒入酒曲拌均匀。将拌好的糯米饭压实，在中间挖个窝，中间淋上凉开水。 5、把容器盖好，并采取一定的保温措施。放置约二十四小时即可。 课堂小结 一、酵母菌发酵实验 回忆一下是谁闯的祸？ 归纳食物保存的原理 脱水法 腌制法 晒制法 烟熏法 真空包装法 罐藏法 冷藏冷冻法 巴斯德消毒法 防腐剂法 射线法 抗生素的发现 四、细菌与环境保护 1 有氧条件下—细菌将有机物彻底分解 2 无氧条件下—制成甲烷气体作为燃料 3 污水处理原理—利用微生物分解有机物 细菌与环境保护 练习题 1人患由病原菌感染引起的疾病时，注射或服用链霉素，庆大霉素等药物，为什么会有疗效？ 答：链霉素、庆大霉素等药物属于抗生素能够抑制或杀死病原菌等微小生物。 课堂小结 一、实验：酵母菌发酵实验 * * 细菌：枯草杆菌，根瘤菌，链球菌，肺炎球菌，醋酸杆菌，乳酸杆菌``` 已学过的细菌和真菌 对人类有利的