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水产原料中的有毒物质教材_课件.pptVIP

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  • 2018-03-14 发布于天津
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水产原料中的有毒物质教材_课件.ppt

    教学课件课件PPT医学培训课件教育资源教材讲义

    水产原料中的有毒物质;根据中毒症状分类;第一节 河豚毒素(TTX);河豚毒素的分布及性质;;河豚毒素,性质:;河豚毒素的毒性;; 防止河豚毒素中毒的措施;河豚毒素的检测;1、石房蛤毒素和膝沟藻毒素;;;;从甲藻和软件动物中已经分离出7种麻痹性贝类毒素,主要有石房蛤毒素、膝沟藻毒素和新石房蛤毒素等。 对贝类作毒素含量测定,若超过规定标准,则应禁止食用。;2、螺类毒素 ;;3、鲍鱼毒素和蟹类毒类;(2)蟹类毒类;4、海兔类毒素;; 贝类毒素的检测; 防止贝类毒素中毒的措施;第三节 西加毒素;第四节 其他毒素

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