植物生理学双语教材教学课件.ppt

Chapter 1 Water Relationship in Plant 植物水分的吸收、体内运输分配以及排出的过程——水分代谢（water metabolism） 。“有收无收在于水，多收少收在于肥”。 Section1 Role of water in plant life;1.1 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.1.1 Water content。 ;1.1 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.1.1 Water content。 Plant types：水生90%以上陆生40-90% 旱生（沙漠）植物6%。木本草本植物。 ;1.1 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.1.1 Water content。 Plant types ：水生90%以上陆生40-90% 旱生（沙漠）植物6%。木本草本植物。 Growth environments：阴生阳生。 ;1.1 Water content and status in plant (植物的含水量及水分存在状态) 1.1.1 Water content。 植物种类：水生90%以上陆生40-90% 旱生（沙漠）植物6%。木本草本植物。 Growth environments ：阴生阳生。 Plant organs：生长点、根尖、幼嫩茎等达90%以上功能叶70-90%树干40-50%休眠芽40%风干种子8-14%。 凡是生命活动越旺盛的部分，含水量也越高。 ;1.1.2 Status in plant。Free water and bound water。 free water：不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是参与代谢，能作溶剂，易结冰。;1.1.2 Status in plant。Free water and bound water。 free water：不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是参与代谢，能作溶剂，易结冰。 bound water：与细胞的组分紧密结合,不易自由移动的水分，称为束缚水。其特点是不参与代谢，不能作溶剂，不易结冰。;自由水/束缚水的比值增加时，植物细胞原生质体处于溶胶(sol)状态，代谢活动旺盛，生长快，但抗逆性弱； 自由水/束缚水的比值减少时，植物细胞原生质常趋于凝胶(gel)状态，代谢活动减弱，生长变慢，但抗逆性却增强。 ;Water potential：指在相同温度、相同压力下一个系统中偏摩尔体积水的化学势与纯水的化学势差。用ψw表示。 水势是指在同温同压的一系统中，一偏摩尔体积（V）水（含溶质的水）的自由能(μw）与一摩尔体积（V）纯水的自由能(μ0w)的差值(Δμw)。Water potential is defined as the difference in free energy per unit volume, between matrically -bound, pressurized, or osmotically- constrained water and pure water。 Ψw=(μw / Vw) - （μ0w／Vw) =(μw-μ0w)／Vw =Δμw／Vw 代表水整体参与化学反应和移动的本领。;人为地设定在等温等压条件下，纯水的水势为零Ψw0=0。溶液的水势就小于0，为负值。溶液越浓，其水势的负值越大。 Ψw的单位是MPa=106Pa=10bar。 海水为-2.5M Pa、 1M NaCl 为–4.46MPa、植物细胞在-0.1~1.5MPa。;2.1.2 Osmosis and osmotic potential 半透膜(semipermeable membrane) ：只允许水等小分子物质透过，其它溶质分子或离子则不易透过的膜。如质膜和液泡膜等。 ;半透性膜：动物膀胱、蚕豆种皮、透析袋。 Osmotic potential (渗透势—Ψ? ，Solute potential、溶质势—Ψs ) 。 由于溶质的存在而降低的水势。 Ψs(Mpa)= -0.0083iCT。 i——渗透系数，NaCl的i为1.80，CaCl2的i为2.60,蔗糖的i为1. C—溶质浓度 T—绝对温度。;2.1.3 Plant cell is an osmotic system Cell wall ( consists of cellulose,pectin and semi-cellulose)—A permeable membr