鱼粉在猪生产中应用及质量问题分析成都美溢德生物技术有限公司.docVIP

鱼粉在猪上的应用效果及质量问题分析 成都美溢德生物技术有限公司鱼粉作为动物蛋白原料，粗蛋白含量高，消化好钙、磷含量高且比例佳，利用率高；富含矿物质、维生素和重要的脂肪酸。营养及应用效果被饲料业界普遍认可，广泛应用于饲料。鱼粉一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后高蛋白质饲料。生物学价值高，根据产地国产鱼粉和进口鱼粉；根据鱼粉品质分为全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉；根据加工工艺分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉；根据原料性质色泽分为白鱼粉（鳕鱼为主冷水鱼）和红鱼粉（沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼以及小杂鱼、鱼虾、下脚料）。鱼类原料加工利用全鱼或鱼加工后下脚料经干法或湿法工艺加工干法：原料→切碎→蒸干→脱脂→粉碎→包装→成品湿法：原料→切碎→蒸煮→脱脂→干燥→粉碎→包装→成品 1 鱼粉营养.1 营养组成 中国饲料成分表201年（2版）鱼粉分为三级，分级标准主要以粗蛋白含量为依据。优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。鱼粉含钙%- 6%、磷2.%-3.5%，钙磷比为14-2:1。鱼粉质量越好，含磷量越高生物学价值高，日粮的优质动物性饲料。 表1 常规营养成分表 饲料名称 鱼粉CP67 鱼粉CP60.2 鱼粉CP53.5 干物质DM% 92.4 90 90 粗蛋白质CP% 67 60.2 53.5 粗脂肪EE% 8.4 4.9 10 粗纤维CF% 0.2 0.5 0.8 粗灰分Ash% 16.4 12.8 20.8 钙Ca% 4.56 4.04 5.88 总磷P% 2.88 2.9 3.2 .2 营养特点 鱼粉有效能值高。鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。因此，鱼粉中猪代谢能2.5-2.7Mcal/kg，鸡代谢能2.9-3.1 Mcal/kg。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏。 表2 有效能值表 饲料名称 鱼粉CP67 鱼粉CP60.2 鱼粉CP53.5 猪消化能DE Mcal/kg 3.22 3 3.09 猪代谢能ME Mcal/kg 2.67 2.52 2.63 猪净能NE Mcal/kg 1.76 1.77 1.82 鸡代谢能ME Mcal/kg 3.1 2.82 2.9 氨基酸含量高且平衡鱼粉蛋白质氨基酸易消化，特别是蛋氨酸，半胱氨酸，赖氨酸和苏氨酸。动物日粮中，鱼粉适于同其它饲料配合，弥补其它许多原料必需氨基酸的不足。鱼粉的赖氨酸与蛋氨酸含量很高，而精氨酸含量却很低，这与大多数的氨基酸组成相反，因而在使用鱼粉配制日粮时，使用鱼粉氨基酸组成易达到平衡。 表3 氨基酸组成表 饲料名称 鱼粉CP67 鱼粉CP60.2% 鱼粉CP53.5% 精氨酸Arg% 3.93 3.57 3.24 组氨酸His% 2.01 1.71 1.29 异亮氨酸Ile% 2.61 2.68 2.3 亮氨酸Leu% 4.94 4.8 4.3 赖氨酸Lys% 4.97 4.72 3.87 蛋氨酸Met% 1.86 1.64 1.39 胱氨酸Cys% 0.6 0.52 0.49 苯丙氨酸Phe% 2.61 2.35 2.22 酪氨酸Tyr% 1.97 1.96 1.7 苏氨酸Thr% 2.74 2.57 2.51 色氨酸Trp% 0.77 0.7 0.6 缬氨酸Val% 3.11 3.17 2.77 鱼粉中的脂类多为多不饱和脂肪酸（PUFA）如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等，属于n-3型脂肪酸。已经证实，n-3型脂肪酸为动物尤其是幼龄动物生长发育所必需，而一般饲料中n-3型脂肪酸较缺乏。 鱼粉应用 猪、鸡和牛等动物饲料需要高质量蛋白质，尤其是幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白需求和氨基酸平衡要求较高，而鱼粉中氨基酸比例与动物所需接近。鱼、蟹、虾类特种经济动物产毛皮的狐、貉等肉食性动物，对蛋白需要更高，鱼粉是这些动物饲料原料。2.1 鱼粉提高母猪繁殖性能 研究发现，鱼粉可以提高母猪的产仔数。Palmer等用从苏格兰北方大学引进的母猪试验发现日粮添加5%的鱼粉,可使初产母猪的产仔数,由无鱼粉日粮的11.06头增加到11.61头而经产母猪的产仔数基本不变分别为11.36头和11.35头。鱼粉能够提高种猪的繁殖性能，可能与其中所含的n-3型长链多不饱和脂肪酸促进胚胎发育有关JAidm Sci等选择328只经产母猪，在实验组鱼油成分n-3脂肪酸从妊娠107天至哺乳期结束。饲料中添加鱼油n-3脂肪酸可以显著提高下胎次产仔数P 0.05，产仔数10.7头，成活数10.2头；对照组产仔数9.7头，成活数为9.3头。Wei Yao等通过使用n-6/n-3多不饱和脂肪酸提高母猪