山东鱼类产业发展分析及展望2012020.doc

山东省现代农业产业技术体系鱼类产业创新团队 《产业发展分析与展望（2016-2020）》 一、产业发展状况 （一）国内外产业基本情况 鱼类养殖业在调整农业生产结构、扩大农村就业，增加农民收入，保障我国食品安全、满足城乡市场水产品有效供给，提高国民营养水平、增强人民身体素质等方面起到重点作用。 20世纪50年代至今，世界鱼类产量显著增长，同时获取方式以养殖为主导，捕捞比重持续下降，养殖品种结构基本稳定，优势品种发展迅速，另外养殖地区差异性明显，养殖产量增长主要在亚洲。养殖模式多元化，新技术、新方法的应用越来越显示其重要性。 我国鱼类产量占世界产量的60%以上。全国水产品总产量由1978年的465万吨，增加到2015年的6699.65万吨（其中鱼类产量2845.77万吨），增长14.4倍。养殖产量由1978年占总量26％，提高到目前的77％。水产品人均占有量从4.8kg提高到48.74kg，超过世界人均水平。 （二）我省鱼类产业现状 1.产量、产值增长情况 “十二五”期间，我省水产品总产量、渔业总产值、渔业增加值、出口创汇等主要统计指标位居全国首位。据《山东省渔业年鉴》统计：水产品总产量由2010年的783.8万吨，增长至2014年的903.7万吨，渔业产值占农业产值比重由12.70％上升至16.0％。淡水养殖产量自2010年的124.4万吨，增长至2014年的146.4吨，其中鱼类养殖产量由2010年的114.84万吨，增长至2014年的137.60万吨。海水鱼类产量达到16.08万吨。渔民人均收入由2010年的10416元增长至2014年的16012元。对促进农业增收、农民增效，丰富人民“菜篮子”起到重大作用。主要淡水鱼类产量增长情况见表1。 表1：2010年、2014年山东省主要淡水鱼类养殖产量对比 种类 2010年产量 （万吨） 产量占比 （%） 2014年产量 （万吨） 产量占比 （%） 增、减 （％） 鲤鱼 29.38 25.58 35.16 25.55 19.67 草鱼 20.05 17.46 25.05 18.20 24.94 鲢鱼 20.12 17.52 24.19 17.58 20.23 鳙鱼 12.40 10.80 15.18 11.03 22.42 鲫鱼 12.12 10.55 14.40 10.47 18.81 泥鳅 0.78 0.68 0.89 0.65 12.36 鲶鱼 3.24 2.82 3.07 2.23 -5.24 黄颡 0.21 0.18 0.26 0.19 23.81 鳟鱼 0.19 0.17 0.36 0.26 89.47 乌鳢 9.59 8.35 11.33 8.23 18.14 罗非鱼 1.19 1.04 1.26 0.92 5.99 鲟鱼 0.57 0.50 1.20 0.87 107.02 2.产业规模与养殖模式 我省的淡水养殖面积28.7万公顷，其中池塘养殖15.17万公顷。养殖方式主要为池塘养殖、湖库养殖、网箱养殖、围栏养殖、工厂化养殖、河沟、稻田等。淡水养殖品种主要以大宗淡水鱼品种为主，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等养殖品种产量115万多吨；从生产方式看，淡水养殖的集约化水平逐渐提高，以网箱和工厂化为主要形式的集约化产量12.49万吨。 我省海水鱼类养殖面积10385公顷，产量160752吨。养殖方式主要分为池塘养殖，海上普通网箱养殖，深水网箱养殖，工厂化养殖等，以大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎为主要种类的鲆鲽类养殖在我省已形成了较大规模。鱼类养殖的集约化水平逐渐提高，以网箱和工厂化为主要的集约化形式发展较快，良种引进与选育水平逐步提高，鱼类产量增幅较大，养殖技术及养殖方式的产业化推广成效显著。 3、养殖品种结构 （1）淡水养殖鱼类品种结构 我省淡水养殖品种主要有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼、乌鳢、鲶鱼、青鱼、团头鲂、泥鳅、鲟鱼、罗非鱼、银鱼、鳟鱼、鳜鱼、黄颡鱼、黄鳝、短盖巨脂鲤、鲈鱼、斑点叉尾鮰、池沼公鱼、鲑鱼等22个品种。按2014年《山东省渔业年鉴》统计数据，年产量过10万吨的种类按产量高低依次有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、乌、鳢6种；年产量过万吨的还有鲶鱼、团头鲂、青鱼、罗非鱼、鲟鱼5种；年产量过千吨的还有泥鳅、银鱼、鳟鱼、鳜鱼、黄颡鱼、黄鳝、短盖巨脂鲤等8种。 （2）海水养殖鱼类品种结构 海水鱼类养殖的主要品种为：大菱鲆、牙鲆、鲈鱼、黑鲪、美国红鱼、半滑舌鳎、河鲀、鲽鱼、大黄鱼、石斑鱼等。其中，比重最大的是鲆鱼，占到44.94%，其次是鲈鱼，占10.07%。 4.水产苗种 据2014年山东省渔业年鉴统计，我省的淡水鱼苗592