蔬菜种子生产技术教材教学课件.ppt

蔬菜种子生产技术;陈清华;绪论;优质种子的重要性 蔬菜种子工作的内容和任务 我国蔬菜种子工作的发展 现代种子工作的发展趋势;优质种子的重要性;;蔬菜种子工作的内容和任务;一、种子的评价与审定 即对新育成的蔬菜品种给予客观的科学评价，以确定其是否可以推广和能在多大的范围内推广。 二、优良品种的快速繁殖 即尽可能快速地将育种者新育成并通过审定的优良品种扩大繁殖、推广，以应用于生产。 种子繁殖的另一方面，则是有组织地生产现有推广优良的种子，防止品种的退化与劣变。 三、种子加工 包括种子的清选、干燥、分级、包装、贮藏及运输等工作环节。 ;一、家家种菜、户户留种阶段 种子杂、乱现象普遍存在，尤其是一些异花授粉蔬菜作物。 二、以生产队为基础，贯彻“四自一辅”方针阶段 1958年，农业部提出了我国第一个种子工作方针：“自繁、自选、自留，辅之以国家必要调剂”。 在贯彻“四自一辅”方针过程中，对种子杂乱现象有一定程度的改善。 三、种子生产逐步走向专业化、商品化阶段 1978年，国务院批转了农林部《关于加强种子工作的报告》，并提出了种子工作“四化一供”的新方针；先后成立了种子公司，把我国种子工作推向了新的阶段。此后全国各地在建立种子繁育基地、机械加工、质量检验和种质资源开发、修建种质库等方面取得了显著成绩。 ;现代种子工作的发展趋势;（二）加强优质种子生产和品质管理 优质种子生产应包括优良品种选育、种子生产和种子质 量控制等各个方面。 （三）广泛应用高新技术于种子生产 应用电子、生物及生化等方面的高、新技术于种子生产，是当前种子工作现代化的一个重要特征。如新西兰设计了种子管理的计算机程序。当今遗传工程和生物技术的发展已开始影响到种子业和种子技术。组织培养中花粉培养新品种和离体再生植株已成为商业繁殖材料；体细胞胚或胚状体已被用来产生新的植株世代，并开辟了“人工种子”的研究和生产领域；原生质体融合及基因工程等已能进行基因重组或基??的转移以导入外源的遗传物质；种子生化技术的发展也令人瞩目。利用电泳技术、同工酶分析技术及免疫化学技术等来检验、鉴定作物品种和种子的研究已在世界各国广泛展开，并已初见成效；对植物激素调节、控制种子生命活动的效能的研究也正逐步深入并开始实际应用。 ;（四）重视人工种子的研究和应用 人工种子（artificial seed）是指植物体在离体培养条件下诱 导产生的胚状体，经过有机化合物包埋在其表面形成起保护作用和提供营养的种皮，从而获得的一种类似种子的人工合成物，故也称合成种子（synthetic seed）或种子类似物（analogs of botanical seed）。目前，人工种子技术已在芹菜、胡萝卜、番茄、莴苣、花椰菜等蔬菜及苜蓿、水稻、玉米、山茶、西洋参等十余种植物上获得了成功。 （五）种子工作向自动化方向发展 　　　美国是世界上种子技术自动化水平较高的国家，种子生产中的农业操作及加工环节如种子收获、清选调制、干燥、包装、贮藏及运输等，大都实现了自动化　。;小结;第一章　蔬菜种子的形态、构造和化学成分;;;;;;;;;;;;;;;第一节 蔬菜种子的概念; 果实是受精后子房（ovary）发育的产物，是成熟的子房。通常，把仅由子房形成的果实称为真果，而把由心皮与其他附属物联结在一起发育而成的果实称为假果（false-fruit）。 子房壁一般发育为果皮（pricarp）。果皮由外果皮、中果皮和内果皮三层组成。不同种类的蔬菜作物其三层果皮的形状和厚度也不一样，每层果皮的相对发育程度决定了不同种类及品种果实的形状和大小。果实的形态多种多样，其大小相差悬殊。 按照发育成果实的花的类型和雌蕊群的关系，特别是心皮之间及心皮与其他花部之间的相互关系，可将果实分为单果、聚合果和复果三类。根据单果果壁组织的性质和成熟特点，可将单果分为干果和肉质果两大类。;(一) 干果 干果成熟时,果皮呈干燥状态,大多数蔬菜作 物属此类型. 1. 荚果 豆科蔬菜的果实为荚果。 2. 角果 十字花科蔬菜的果实为角果。 3. 蒴果 为多心皮形成的果实,即由合生雌蕊的子房发育而来,如大葱、洋葱、韭菜和金针菜等。 ;4. 瘦果 此类果实成熟后不开裂，只含一颗种子，如莴苣、牛蒡等。 5. 双悬果 又称分果，系由两个心皮的下位子房发育 而来，如伞形科的芹菜、芫荽、胡萝卜等。 ;(二)肉质果 软而