CN107144608-CN201710352588-一种基于边缘电场传感器的生肉品质检测方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 107144608 A (43)申请公布日 2017.09.08 (21)申请号 201710352588.0 (22)申请日 2017.05.18 (71)申请人 电子科技大学中山学院 地址 528402 广东省中山市石岐区学院路1 号 (72)发明人 郭志恒　夏百战　骆昊　 (51)Int.Cl. G01N 27/20(2006.01) G01N 27/24(2006.01) 权利要求书1页 说明书8页 附图4页 (54)发明名称 一种基于边缘电场传感器的生肉品质检测 方法 (57)摘要 本发明提供一种基于边缘电场传感器的生 肉品质检测方法，包括：步骤S1，根据检测介电频 谱特性选择不同材料，设计制作优化结构的平面 边缘场传感器，使传感器达到要求穿透深度和具 有较高灵敏性，分析结构参数的主要影响，根据 这些因素为最佳性能传感器提供依据；步骤S2， 通过传感器研究用于生肉品质主要指标参数新 鲜度、TVB-N、PH值和含水率与复阻抗、电导值特 征曲线之间变化规律以及等效介电常数的检测 机理和检测性能；与现有技术相比，本发明具有 如下的有益效果：可以应用到农产品品质、饮食 A 安全的其它方面，如果蔬品质分级筛选，海产品 8 污染毒素检测以及食品、食用油和农作物的品质 0 6 4 安全检测等。 4 1 7 0 1 N C CN 107144608 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.一种基于边缘电场传感器的生肉品质检测方法，其特征在于：包括： 步骤S1，根据检测介电频谱特性选择不同材料，设计制作优化结构的平面边缘场传感 器，使传感器达到要求穿透深度和具有较高灵敏性，分析结构参数的主要影响，根据这些因 素为最佳性能传感器提供依据； 步骤S2，通过传感器研究用于生肉品质主要指标参数新鲜度、TVB-N、PH值和含水率与 复阻抗、电导值特征曲线之间变化规律以及等效介电常数的检测机理和检测性能。 2.根据权利要求1所述的一种基于边缘电场传感器的生肉品质检测方法，其特征在于： 在步骤S1中，平面边缘场传感器包括：同心圆环平面传感器，圆环平面传感器阵列以及叉指 型平面传感器。 2 2 CN 107144608 A 说　明　书 1/8页 一种基于边缘电场传感器的生肉品质检测方法 技术领域 [0001] 本发明是一种基于边缘电场传感器的生肉品质检测方法，属于肉质检测领域。 背景技术 [0002] 随着人们生活水平的不断提高，消费者对肉制品的品质安全和分级要求也日益提 高，这一问题已受到越来越多的关注。传统的肉制品品质检测以化学分析方法为主，以人工 感观评定为辅助。化学分析方法是采用化学方法进行破坏性检测，测试前样品要经预处理， 系统需要多次校准；分析时间长、过程复杂和对样品有破坏等弊端。因此，需要研发一种低 成本、易操作、适应强、检测时间短的无损检测技术和测量仪器，在生产过程中和日常检验 可以实时获得生肉的品质信息；具有非破坏性、无需样品预处理、无污染以及成本低等优 点。 [0003] 国外发达国家在生肉品质无损检测方面进行了大量的研究，已经有相应的在线检 测生产线问世。虽然国内在该领域的研究相对较晚，但也取得了阶段性的研究进展。国内外 肉禽类品质安全