简易养生之胡萝卜马铃薯.doc

胡萝卜　　【本源】伞科植物胡萝卜的地下块茎。　　【别名】红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、丁香萝卜。　　【有效成分】每100克胡萝卜中含蛋白质0.1克，脂肪0.2克，碳水化合物6.7克，膳食纤维0.5克，灰分0.8克，钾190毫克，钙32毫克，磷27毫克，铁1毫克，锌0.23毫克，钠71.4毫克，镁14毫克，锰0.24毫克，铜0.08毫克，硒0.63微克，胡萝卜素2700毫克，维生素A450毫克，维生素B10.05毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C12毫克，另含氟、钴等微量元素；热能544千焦。　　【性味功用】性平，味甘，具有健脾和胃、除烦止渴、下气化滞、补肝明目、润燥壮阳及利尿杀虫等功效，适用于消化不良、营养不良、小儿疳积、咳嗽、便秘、夜盲等症，并有降血压、降血脂及预防乳腺癌的作用。　　【宜忌】体弱及高血脂者宜多食。　　不宜生食；不宜过食，否则会导致皮肤黄染；忌与醋同炒。　　【养疗便方】　　1、健脾养血，润肤美容：取红萝卜250克，红枣12枚，猪横脷2条，生姜3片。先将红萝卜去皮洗净，切厚件；红枣洗净去核，稍浸泡；猪横脷洗净，去白脂，切片，用淀粉、酱油、生油各1汤匙腌10分钟；然后将红萝卜和红枣放入瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲至红萝卜熟，再下猪横脷，煮至滚，调入适量食盐，即可食用。　　2、治高血压，糖尿病，慢性支气管炎：取红萝300克，玉米（连芯）500克，马蹄250克，猪脊骨500～600克。先将红罗卜削皮洗净，切成厚片；玉米洗净，切段；马蹄削皮，对半切开；猪脊骨洗净，用刀背敲裂；然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。　　3、益气滋阴，强身壮体：取胡萝卜300克，玉米2条，花生40克，白鲫鱼1～2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜3片。先将胡萝卜削皮洗净，切厚块；玉米去衣洗净，切段；花生洗净；白鲫鱼宰洗净，置油锅中慢火煎至两边微黄，铲起；猪瘦肉整块洗净，不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。 马铃薯 TITLE=[转载]简易养生之胡萝卜 马铃薯 / 马铃薯　　【本源】茄科植物马铃薯的地下块茎。　　【别名】土豆、洋芋、阳芋、地蛋、山药蛋、混番薯、洋番薯、洋山芋、山洋芋。　　【有效成分】每100克马铃薯茎块中含蛋白质2.1克，脂肪0.3克，碳水化合物16.8克，粗纤维0.9克，灰分0.8克，钾342毫克，钙8毫克，磷40毫克，铁0.8毫克，锌0.37毫克，钠2.7毫克，镁23毫克，锰0.14毫克，铜0.12毫克，硒0.78微克，胡萝卜素4.13毫克，维生素B10.04毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸1.2毫克，维生素C27毫克；热能1410千焦。　　【性味功用】性平，味甘，具有健脾和胃、益气调中、通便解毒及降血脂、血糖等功效，适用于食欲不振、大便干结及高血压、高血脂等症；外用可治皮肤湿疹。　　【宜忌】宜去皮而食；体虚及营养不良者宜多食。　　皮变绿者不可食，以防中毒；关节炎患者忌食。　　【养疗便方】　　1、健脾开胃，益气补血：取马铃薯、番茄、猪排骨各500克，生姜2～3片。先将马铃薯去皮洗净，切块；番茄洗净切块；猪排骨洗净斩件；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。　　2、强身养颜：取马铃薯300克，胡萝卜250克，牛肉500克，生姜3片。先将马铃薯、胡萝卜去皮洗净，切块；牛肉洗净，入沸水中稍滚片刻，冲净，切成厚件；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。　　3、生津除烦：取马铃薯500克，鲫鱼1～2条（约500克），猪瘦肉150克，番茄200克，生姜2片。先将马铃薯去皮洗净，切成颗粒，鲫鱼宰洗净，置油锅中慢火煎至两边微黄，铲起；猪瘦肉整块洗净，不用刀切；番茄洗净，切成片；然后与将马铃薯、鲫鱼、猪瘦肉与生姜一起放进瓦煲内，武火煮沸后，改用文火煲2小时，再下番茄片，调入适量食盐及生油，稍煮片刻，即可食用。 本文由 lxl提供，转载请注明