温水鲈类食性驯化和营养饲料研究进展.pdf

1O 水产科技 1997年第3期 (总第69期) 温水鲈类食性驯化和营养饲料研究进展 梁 旭方 (暨南大学生物系) 温水鲈类是生活于热带及亚热带水域、分类上属鳕科或}ij近科的低等鲈类，多数种类 为海水鱼类或广盐性鱼类，少数种类终生定居于淡水。狼鲈、黑鲈、尖吻鲈、花鲈、石 斑鱼、鳜鱼等温水鲈类不仅具有很高的食用价值，而且由于它们外形优美、抢食凶猛，亦 是十分重要的游钓对象。目前，世界上有关国家温水鲈类资源普遍呈下降趋势，其集约 化商业养殖及天然水体人工放养、增殖日益受到重视。但由于温水鲈类均是嗜食活饵的 肉食性鱼类，有的种类甚至自开食起即终生以活鱼虾为食，研制其人工饲料比较困难，限 制了其增养殖规模的发展。本文仅就个人所收集到的资料，对国内外温水鲈类食性驯化 和营养饲料研究进展作一简要概述。 一 、 狼鲈 狼鲈属鱼类分布于大西洋沿岸温暖地区，在1879--1882年期间条纹狼鲈Moreone saxatilis被引种到北美洲太平洋沿岸，北美洲沿岸国家 (美国等)养殖条纹狼鲈及其同金 眼狼鲈M．chry s的杂交种，欧洲沿岸国家(法国、意大利、希腊等)养殖狼鲈M．1abraz。 狼鲈属鱼类的天然开口饲料为浮游动物，美国养殖条纹狼鲈及其杂交种时，一般投 喂卤虫无节幼体或利用池塘肥水培育浮游动物作为开口饲料供其摄食 (Harrell，1984)． 法国等欧洲国家养殖狼鲈时投喂轮虫或刚孵出的卤虫无节幼体 (Barnabe，1974，1978)。 狼鲈属鱼苗从天然活饵料转食人工饲料的最佳时期尚未确定，一般均存在一个同时投喂 天然活饵料和人工饲料的过度时期。条纹狼鲈及其杂交种一般在长度为2．5～5cm时才 驯食人工饲料，鳟鱼硬颗粒饲料通常被用作转食饲料。与硬颗粒饲料相比，条纹狼鲈及 其杂交种显得更喜摄食半湿性软颗粒饲料。若已经驯化摄食半湿性软颗粒饲料，条纹狼 鲈及其杂交种很易再驯化摄食硬颗粒饲料 (Brandt，1991)。狼鲈一般也在鱼种阶段时才 进行食性驯化 (Barnab~，1974，1978)。目前，狼鲈属鱼类人工开口饲料尚未研制成功。 Baragi和Lovell(1986)报道，分别利用活卤虫、热处死卤虫和一种人工饲料3种饲料喂 养条纹狼鲈仔稚鱼，发现鱼苗对这3种饲料均能摄食，但利用人工饲料喂养的鱼苗到第 1997年第3期 (总第69期) 水产科技 16天的死亡率接近95 ，且不能生长，而活卤虫和热处死卤虫喂养的鱼苗均成活良好且 以相同速度生长。对投喂3种饲料试验鱼消化道酶活力自开食前到试验第32天以后进行 测定，发现除胃蛋白酶外，消化蛋白质和淀粉所需要的酶均在开食前即已出现，且其活 力水平足够允许消化外源性营养物质。关于条纹狼鲈仔稚鱼利用卤虫喂养可 成活而人 工饲料喂养却不能成活的原因尚未确定。 有关狼鲈属鱼类的营养需求，已经进行了不少研究工作。Millinkin(1982，1983)用 1夏龄条纹狼鲈进行了一系列试验，以确定饲料中蛋白质和脂肪含量对其生长的影响。结 果表明，当体重1．4g鱼投喂含47蛋白质和12脂肪或57ol／蛋白质和17 脂肪的饲料 时，获得最佳生长速度和蛋白质利用率。Berger和Halver(1987)研究了蛋白质和脂肪 含量对9—16g条纹狼鲈生长的影响，发现饲料中蛋白质和脂肪含量分别为52和 13．2％时，净增重、饲料效率、蛋白质效率最大。Berger和Halver(1987)还研究1条 纹狼鲈对脂肪和糖类的利用能力。与其它鱼类相比，条纹狼鲈可以利用更高含量的脂肪 作为能源以节约蛋白质，当饲料中脂肪含量上升到17 时未见生长减慢。与其它肉食性 鱼类相比，条纹狼鲈对饲料中糖类的耐受性高，当饲料中无氮浸出物含量从15 上升到 23 、33 时，鱼净增重仍增加。Gallagher(1987)利用半精制饲料喂养条纹狼鲈同美 洲狼鲈 (．amerwana)杂交种幼鱼，能量蛋白比为2．5千卡／g蛋白质的饲料增重效果 优于3．5千卡／g蛋白质的饲料，且两者的增重效果均优于4．5千卡／g蛋白质的饲料。 Webster(1989)利用不同来源的卤虫无节幼体喂养条纹狼鲈开食期仔稚鱼，不同来源的 卤虫无节幼体含有不同含量的棕榈油酸、EPA及亚麻酸，发现卤虫中EPA含量影响开食