苏北地区鲜食玉米的栽培技术及前景分析文章.docVIP

苏北地区鲜食玉米的栽培技术及前景分析 1鲜食玉米的类型 1.1甜玉米 1.2糯玉米 2苏北地区鲜食玉米栽培要点 目前，苏北地区生产上主要种植的是普通玉米，鲜食玉米种植面积较小，有待于进一步发展。鲜食玉米的主要经济产物是鲜果穗，与普通玉米存在着一定的差异，因而在栽培要点方面具有其特殊性。 2.1选择优良品种 优良品种的选择对提高玉米产量、增加收益具有重要的作用。选择品种主要考虑以下方面因素：依据苏北地区生态因素，选择适宜当地气候的高产优质品种；结合市场需求及消费者的习惯，选择适宜的甜玉米或者糯玉米类型，甜玉米鲜穗上市则尽量选择超甜玉米和加强甜玉米，加工成罐头制品则选择普通甜玉米，糯玉米又包含白糯、紫糯、黄糯、花糯等类型，需根据市场需要进行适当调整；选择抗病虫、抗劣性较好的品种I4-51，鲜食玉米以鲜穗为主要产品，采收期果穗的外观品质影响其商品价值，若农药施用过多又会存在农药残留超标等问题；鲜食玉米采收期一般3-5d．选用采收期相对较长的品种，有利于获得更高的效益，同时应注意分期播种，陆续上市，减少销售压力。目前，苏北地区适宜种植的甜玉米品种有晶甜3号、蜜玉1号等，糯玉米品种包括江南花糯及苏玉糯一系列品种。主要鲜食玉米品种及其特点见表2。 2.2注意隔离 鲜食玉米的甜性或糯性都是受隐性基因控制，与普通玉米花粉混粉，表现为普通玉米的特性，所以同地种植不同类型的玉米需注意隔离。一般鲜食玉米附近300 m以内不能种植普通玉米，或通过房屋、树林、山坡等障碍隔离。也可以采用时间隔离，不同类型品种春玉米播期间隔30 d以上，夏玉米或者秋玉米间隔25 d以上，可有效防止混杂，保证品质旧、 2.3适期播种 近年来，苏北地区受飞虱影响，5月底、6月初粗矮缩病大发生，春玉米减产严重，甚至绝收。玉米播种要注意使玉米感病敏感期（6叶前）避开灰飞虱成虫发生盛期。春玉米宜早播，在3月底或者4月初使用地膜覆盖或者大棚育苗移栽，促壮苗大苗，增强对飞虱的抗性。夏玉米考虑到温度过高会缩短采收期，影响鲜食玉米的货架期及经济品质，应推迟到7月上中旬播种。播期过迟，不利于后期籽粒的灌浆充实，产量也会受到影响IDI。 2.4合理密植 鲜食玉米的适宜栽植密度一般为60000株/hm2左右。密度过低，群体鲜穗数太少，不易获得高产；密度过高，单株和群体矛盾突出，群体对环境周同的自然资源利用效率受到影响，植株的抗倒性、抗劣性下降，也不利于高产。 2.5加强田间管理 鲜食玉米的生长势低于普通玉米，苗期较弱，需施足基肥，有机肥和复合肥配合使用，促进幼苗早生快发。在3叶期间苗，4~5叶期定苗，缺苗及时移栽，保证壮苗齐苗。定苗后适时中耕锄草，追施尿素300 kg/hm2。抽雄前大喇叭口期结合除草、培土并施促花孕穗肥。施肥种类上，除氮磷肥外应重视优质农肥、有机肥和钾肥的施用，有利于提高特用玉米品质和风味。鲜食玉米比普通玉米易产生分蘖，应及时去除，以减少养分消耗，同时也减少田间郁蔽，有利于通风透光，提高光合效率。在生育期中尤其是大喇叭口期遇干旱及时浇水，多雨天气要及时排水防涝防渍。 2.6科学防治病虫害 2.7适时收获 玉米的成熟期分乳熟期、蜡熟期和完熟期，鲜食玉米主要采收的是乳熟后期和蜡熟初期的果穗、如果收获偏早，籽粒内禽物太少，具体表现为甜玉米禽糖量低，风味差，糯玉米没有黏性；收获偏迟，籽粒果皮变厚，籽粒变硬，失去了鲜食玉米的特有风味，春玉米和秋玉米收获期间温度较低，采收期稍长，一般在授粉后20 - 25 天采收青值，夏玉米收获期一般在授粉后18-22 d此时适时收获，以获得最高的经济产量. 3苏北地区鲜食玉米发展前景 鲜食玉米作为一种新型食品，具有口味独特、营养保健价值高、丌发形式多样、收益高『引l等特点，其消费前景和潜在市场J“阔。在发达罔家，鲜食玉米被视为一种蔬菜作物，已成为深受消费者欢迎的时尚食品？在我国鲜食玉米因其独特的风味和营养价值，逐渐为消费者青睐，种植和加T规模也在不断壮大，对增加经济效益，提高农民收入发挥着愈来愈重要的作用。近年来，随着经济条件的改善和人们消费习惯的转变，苏北地区鲜食玉米消费需求日益增加，但种植面积较小，仅在零星地区有少蜒种植，尚未形成规模，难以满足市场的需求，鲜食卡米的生产还有待于进一步发恳：笔者总结各地甜、糯jfi米发展经验，结合苏北地区实际情况，提出一嵝建议，以期能为该地区鲜食玉米的种植和发展提供一定的借鉴。 3.1? 高产优质鲜食玉米新品种的引进和选育 针对市场上鲜食玉米品种繁多，质量参差不齐，没有表现优良主打品种的现状，科研方面应不断引进品质优、产量高、抗性好的优良品种，通过多年、多点试验鉴定，筛选符合生态条件的优良品种，同时继续加强各科研单位之间联合攻关，选育高产、优质、多抗新品种，持续满足生产需要、市场需要，保证鲜食玉米产业稳步快速发展。 3