酒吧文化PPT课件概要.pptVIP

多数人对酒吧的基本理解 很多的音乐 很多种类的酒 消费较贵 常去的是些特定人群 灯光比较暗 很难给它一个明确的定义 酒吧 BAR 酒吧起源 PUB 酒馆或酒廊 小旅馆等 18 -19世纪西方城市扩张，海运港口海员等原因。 BAR 、 早期泛指长大于宽的台状型物体，可在其上进行各项工作和放置物品，多用木材和金属等材料制成。 西方早期酒馆在文学书籍中的记录摘要 海员们在这里邂逅 烟熏的天花板 粗俗简陋的小酒馆 是底层市民的公共活动空间 18-19世纪 柜台的下面撒着一把干草，当作地毯 BAR出现前社交场合 18-19世纪 权贵上流社会 富裕经商阶级 普通下层平民 沙龙 咖啡馆 酒馆 变革 循环 影响 进化 咖啡馆 酒馆 沙龙 . 沙龙 酒馆 咖啡馆 在整个早期资本主义时代，社会观念一直 认为富人的终极目标毫无疑问是最终为社会上层、绅士或贵族阶层所接纳 ；强调这一点具有重要意义。然而， 显贵阶层的贵族特征表现在一个人被承认贵族并不是只因为其财富，而是要求具备完全非资产阶级特征的品质 　在考察酒吧诞生的历史过程中，我们对西方公共交往空间的嬗变进行了历史性的回描。这一嬗变的历史大致可勾勒为宫廷—沙龙—咖啡馆—酒吧。公共空间的嬗变过程，体现出公共空间的活动主体从贵族阶层向市民阶层的转换，值得注意的是这一转换的完成并不是建立在截然对立冲突的抵抗性基础上的，它呈现出的方式是模仿的变种。这种模仿的变种是在退而求其次的诱惑与欲求的满足中建立起来的，沙龙是宫廷的模仿和变种，咖啡馆是沙龙的模仿和变种，酒吧是咖啡馆的模仿和变种。正是在这一模仿与变种的过程中，资产阶级通过商业的物质力量，在都市建构起属于自己的公共交往空间及娱乐消费空间。模仿的变种使资产阶级的空间建立始终保持着贵族化与平民化之间的必要的张力。一方面是禁不住贵族空间的诱惑，对之模仿；另一方面是平民性保持，但使之变种。应该说，酒吧空间的建立十分典型地呈现出了这些特征。与贵族化的宫廷与沙龙相比，酒吧空间的建立无疑是一个历史的进步。它瓦解了贵族一统天下的垄断局面，为市民敞开了更为广阔的公共交往空间。然而，它还不是真正意义上的平民公共领域。这一点我们从酒吧对小酒馆僭越的历史中，从酒吧出位秀的表演过程中，可以清晰地看到。资产阶级公共空间取得胜利背后的决定性力量来自商业经济的强大物质力量。现在人们可以自由地出入酒吧，虽然没有了等级森严的限制，但消费水平、消费能力的限制依然存在。过去，贵族的徽章是出入沙龙的通行证，今天，金钱变成了特殊的徽章，货币成了出入酒吧的通行证。物质消费的意识形态依然垄断在都市的公共交往空间，虽然它是又一个变种。 宫廷聚会 贵族沙龙 咖啡馆 酒馆 资产阶级公共空间取得胜利背后的决定性力量来自商业经济的强大物质力量。现在人们可以自由地出入酒吧，虽然没有了等级森严的限制，但消费水平、消费能力的限制依然存在。过去，贵族的徽章是出入沙龙的通行证，今天，金钱变成了特殊的徽章，货币成了出入酒吧的通行证。物质消费的意识形态依然垄断在都市的公共交往空间 酒馆过度到现代酒吧 过程 迎合市民的消费趣味 改变落伍的形象 酒馆的百货商店化 现代酒吧 现代酒吧基本人员结构 吧台 调酒师 外场 服务 销售 管理 经营 策划 舞台 DJ 舞者 中国酒吧发展史的各个阶段 同质化严重 发展中寻求变革 酒吧文化的传导任重道远 80年代 90年代 近期 商业 繁荣 VS 酒吧繁荣 神秘又令人神往 少数城市多数人 以可以体验实在场景 形成规范和流派 品牌 规模化 国外品牌进入 改革开放 涉外宾馆 国人崇尚西方思想 Rave Party（锐舞派对）和Club 新兴电子音乐 国内酒吧地域风格 上海酒吧 情调迷人 广州酒吧 激情四溢 北京酒吧 类型极多 包容性融合性强