(精编)【医学教学课件】 运动与膳食平衡教学课件.pptVIP

运动与膳食平衡 饮食习惯决定着健康 地域 民族 习性 树立正确饮食观念 一方水土养一方人！ 饮食习惯与营养缺乏 营养缺乏：分原发性和继发性两种。 原发性：指单纯摄入不足，有综合性营养素摄入不足，也有个别营养素摄入不足，前者较多见。 继发性：指因疾病过程造成的营养素摄入不足，还包括消化、吸收、利用和需要等因素的影响。 造成营养素缺乏的原因 1、偏食； 2、食物加工、烹调过于精细； 3、营养素吸收不均衡。 比如：膳食纤维摄入过多会影响无机 盐吸收；膳食中铁和锌需保持一定比例， 否则将顾此失彼； 4、饮食习惯不良将导致特定人群的营养素缺 乏，将阻碍生长发育和智力的增长。 与健康有关营养素缺乏或障碍体征 营养素 主要功效 缺乏时的症状 钙 解除或预防便秘、痔疮等、预防肥胖、降低胆固醇、防止血压上升，预防高血压、增强肠内有细菌、减少腐败细菌、增强肠的蠕动，促进排便等 神经不安，情绪焦燥、出现牙周病，蛀虫等、易患动脉硬化、高血压肾结石等、软骨病、小孩易患佝偻病、容易骨折、导致骨质疏松症等 磷 制造健康的牙齿和骨骼、帮助细胞修复、缓和关节炎等 牙齿和牙龈脆弱，形成齿槽脓漏、小孩发育迟缓，引发佝偻病、易患肾结石等 与健康有关营养素缺乏或障碍体征 营养素 主要功效 缺乏时的症状 铁 让肌肉