物流配送部方案汇编.docxVIP

受控状态：受控版本2012发放号码:文件编号：JMJ-WLB接收人：版本：01封面物流部工作手册审核：批准：日期：仅限本公司使用发布日期：实施日期：6文件名称物流配送部编号JMJ-MT-M-001页次1-1编制审核批准编制审核批准送餐员卫生操作规范送餐员必须持有效健康证，穿戴整洁工作服、帽。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发：勤洗衣服被褥；勤换洗工作服。送餐车要做到四防：防蝇、防尘、防鼠；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物及药物隔离、食品与天然冰隔离。送餐车作到清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。送餐车内只允许装载佳明佳生产的营养餐，不能有其他任何物品在送餐时出现在送餐车上。每次配送前进行送餐车的清洗消毒。车体外面用水洗刷干净无污染和水渍，尤其对车厢要进行彻底清洁。车厢内用水清洗干净，无污泥和水渍，无异味，用250PPM的优氯净溶液消毒，通风晾干，保持洁净卫生。装车时注意不能踩踏保温箱，保持保温箱的清洁，确认保温箱盖盖紧。并记录车厢内温度。尽量缩短送餐时间。在2-3小时内送至顾客手中。到达送餐地点后，记录当时车厢内温度（指打开车厢时）。打餐时，带上一次性口罩和手套。文件名称配送员工作、休息制度编号JMJ-MT-M-004页次1-1编制审核批准配送部工作、休息制度每天出餐前半个小时准时到达工作区域，开早会。工作服