碳不沾手烤肉架-高雄立中正高工.doc

專題名稱:變形烤肉架 作者: 廖浩鈞。高雄市中正高工。汽車三忠 劉子源。高雄市中正高工。汽車三忠 魏振廷。高雄市中正高工。汽車三忠 指導老師: 林隆正老師 陳志鵬老師 摘要 在每年中秋節很多人都會在自家烤肉，烤肉架是不可或缺的用具，當在換木炭時，烤肉網必須用夾子夾起來，上面的食物晃呀晃的經常就因為換木炭時掉落，非常不方便，所以我們改良了一種可以移動的烤肉網，固定在烤肉架上，要更換木炭的時候，只要輕輕一拉，鐵網就能被移開，完成換木炭的動作!!不必再用夾子把鐵網夾走!! 目錄 摘要................................P2 目錄................................P3 製作動機........................P4 貳.理論探討 資料蒐集.....................P5 理論探討.....................P6 参.實體規劃.........................P7 肆.實體製作.........................P8~9 伍.整體測試.........................P10 陸.展示成品.........................P11 柒.資料來源.........................P12 壹.製作動機 烤肉架在佳節、活動常常會使用到，尤其是中秋節，家家戶戶幾乎都有烤肉， 而在大賣場販售的烤肉架百百種，像是簡易型烤肉架、圓烤肉架、以及價錢上千元較高級的烤肉架，各有優缺點，簡易型通常材質不優，使用起來也不怎麼好用，高級烤肉架價格又太高，所以，我們打算製作一個平價、功能獨特，使用又安全的烤肉架，希望讓大家使用到更優質的烤肉架。 (1-1) (1-2) 以下報告將探討烤肉架的材料、使用時該注意的事項，並且改善烤肉架的材質、 外型，使得在烤肉時能夠更加的方便、安全。 二.理論探討 一.烤肉架材質種類: 不鏽鋼 鋅 鐵 大理石 花崗岩 二.烤肉架種類之材質 1.不鏽鋼在冶金學中，不鏽鋼（Inox）指的是以重量計，鉻含量超過11.5%的鐵合金。這個名稱源於這種鋼不像普通鋼那樣容易腐蝕生鏽。鋼中加入鉻、鎳使其表面會產生防鏽的氧化膜，從而保護鋼材本身受到外界環境中的空氣（尤指氧氣）、水、某些酸、鹼的氧化腐蝕。 優缺點 不鏽鋼、鎳和鉻的合金，可做不鏽鋼廚具、餐具。 合金鋼(alloy steel) - 鋼中加入其它金屬如鉻、鎳、鎢、釩等，使具有若干新的特性。 鋅(Zinc)是一種化學元素，它的化學符號是Zn，它的原子序數是30，是一種淺灰 鋅能夠在空氣中燃燒，產生氧化鋅。 特性:熔點低，在385℃熔化、流動性好、在大氣中耐腐蝕、蠕變強度低，尺寸容易在自然時效下發生變化。 鐵是一種化學元素，它的化學符號是Fe，它的原子序數是26，是最常用的金屬。它是過渡金屬的一種 物理性質 鐵是有光澤的銀白色金屬，硬而有延展性，熔點為1535℃，沸點為2750℃，有很強的鐵磁性，並有良好的可塑性和導熱性。日常生活中的鐵通常含有碳因而暴露在氧氣中容易在遇到水的情況下發生電化學腐蝕，而純度較高的鐵則不易腐蝕[1]。 結論: 最適合烤肉架的材質是不鏽鋼，但是缺點是價格昂貴。 鐵比較便宜，容易生鏽，所以會在烤肉網上鍍鋅防止生鏽 但是鋅熔點低，遇高溫、酸，金屬元素容易熔出，造成金屬中毒。 參、實體規劃 四塊鐵條利用鑽孔機分別鑽兩個洞，加上固定用的兩腳釘扣在烤肉網與烤肉支架兩側，並使其自由活動，使更換木炭更簡單，不沾手! (構想圖) 肆.實體製作 材料 改造中的烤肉網 連接用鐵片 連接用兩腳釘 製作過程: 在實習工廠內敲打鐵片，打成適合的鐵片。 伍.整體測試 做最後的補強工作，為了讓烤肉網不會移動過頭， 黏了兩片鐵片在中間，好讓鐵條固定在最佳位置。 影片:補強過程 陸.展示成品 (未移動) (移動後) 影片:移動測試 柒.資料來源 奇摩購物網 .tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2983180act=gdsearch .tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2983182act=gdsearch 奇摩購物網 /zh-tw/%E7%B6%AD%E5%9F%BA%E7%99%BE%E7%A7%91 .tw/ECatalog/cms/sub1Action.do?ppcNum=2911capWebid=43488pidNum=1836895 維基百科 變形烤肉架 2