茶会所策划方案策划.ppt

无忧PPT整理发布 私人会所 项 目 可 行 性 分 析 兰 雨 霏 内 容 提 要 4 1 2 3 会所市场概况及选址分析 会所的定位及设计要求 会所的运营 会所投资分析 一、会所市场概况及分析 北京现在有700多家茶艺馆，包括茶餐厅、含茶饮的水吧、茶演艺吧等所有和茶叶相关的餐饮机构。其中纯经营茶的茶艺馆大概有500家左右。 目前，北京38．8％的茶艺馆开在商业繁华地带，22．2％的茶艺馆开在高档社区，公园里开茶艺馆的仅占5．5％。茶艺馆是富人的消费场所，要开在富人区，北京的朝阳区、海淀区、东城区茶艺馆数量相对较多。 北京茶艺馆的面积通常为300—1000平米，座位60—200个。500平米以上一般都设有多功能厅。　目前北京茶艺馆的面积，100—300平方米的是主体，占44．4％；300—500平方米的占16．6％；500平方米以上的占23．4％；而100平方米以下的仅为15． 6％。 在茶艺馆的装修风格上，75％的茶艺馆属综合风格，其中大部分茶艺馆设有欧式、中式、日式单间。 　　 在投资方背景方面，国企投资占12．5％，民营投资占87．5％。国企投资茶馆的第一目的是为企业服务。民营投资中，合伙投资比例略高于个人投资。 　　 投资方的学识、性别等对茶艺馆的装修、经营理念都有较大的影响。人们一向认为茶艺馆的老板可能更多的是女性，调查结果显示，茶馆老板男性占62．5％，女性占37．5％。老板的年龄则大部分在25—45岁，24岁以下和45岁以上的各占6．25％。北京茶艺馆老板的整体素质较高，拥有大学学历的占68．75％，拥有研究生学历的占12．5％。 在茶艺馆投资金额方面，投资额在50—100万元所占的比例最高，占58．3％；投资额在10万元以下和100万元以上的比例相同，均为8．3%；而投资10—30万元的比例为16．6％。 ? 　　 在当前茶艺馆的类型中，75％的茶艺馆是以茶为主，其他为辅。．5％的茶艺馆是单一喝茶，茶、餐并举和茶、酒、咖啡并举的茶馆分别占6．25％。 ? 　　 在茶艺馆收费方面，83．4％的茶艺馆设有茶水费，有最低消费和人均消费的茶艺馆各占8．3％。 　 投资方最关注的回收成本年限，在调查中显示，其中2年可以收回成本的占27．2％，3年可以收回成本的占33．3％，而调查中无一年可以收回成本的（表一）。 ? 　　茶艺馆属餐饮系列，正常的利润率应与餐饮业相符，调查结果也说明了这个问题。大部分茶艺馆的利润率在20％一30％之间，25％的茶馆利润率高于30％。? 　　近几年来，连锁经营这种业态形式在茶艺馆行业发展较快。茶艺馆连锁店方面，现有一家的占13．25％，2—4家的占31．25％，5家以上的占18％，打算开连锁店的占36．5％。 　　对茶艺馆未来前景的调查显示，73．3％的茶艺馆认为茶馆前景看好，20％的茶艺馆认为基本看好，仅有6．7％的茶艺馆认为前景一般，不太看好的为0（表二）。 北京茶艺馆的设计风格大致有：古典型、绿色自然型、江南庭院型、民族风情型、当代时尚型等。 北京茶艺馆成功者多以产品服务附加值取胜，茶水之外还提供：茶叶茶具销售 、茶点、餐饮、图书借阅 、茶艺表演、歌舞曲艺表演、主题聚会、培训、无线上网、电视电影等多种增值服务。。 优秀的北京茶艺馆其核心特色，往往以某种独特的环境风格、一类专业的茶品或某类特定的附加服务为中心。保证差异化风格、特色，永远是利于不败之地的法宝 亚运村选址分析 商圈分析 人口规模及特征亚运村作为一个办公与居民区的混合地带，并且紧邻奥运核心地带，周边居民量及人流量均较大，随着奥运会会期的临近，人流量呈现上升趋势。 　 人口总量和密度亚运村自建成以来，人口居住量就一直保持一个较高的水平。居民多以原居民回迁户和外地来京者购房为主。常住人口数量约50万。社区内居住密集，人流量较大。由于位处于办公区域与居民区域的结合处，一天人流量较为平均，晚上略高。 　　年龄分布由于亚运村回迁户较多，并且周边设施完善且房价较高，购买人群均具有一定消费水平。购房者年龄多集中在30-45岁之间，有一定的社会地位及购买消费能力。但是由于亚运村建成初期，有较多回迁户，导致部分常住居民年龄较大，并有“父母留巢型”家庭比例存在。 平均教育水平及职业分布亚运村人群多为白领办公人群，受教育层次较高。居住人群除退休人员之外，多数集中在IT精英、外企白领、自由职业者、外国人和影视明星等消费能力较强的社会中坚人士，这些人多数居住在如亚运豪庭、华馨家园、紫玉山庄等后建的高档社区。老社区多为回迁居民，所从事行业以