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番茄热休克蛋白21的双重作用：保护光系统II的氧化压力，促进果实成熟过程中的颜色变化 Inbal Neta-Sharir,a Tal Isaacson,b Susan Lurie,c and David Weissa,1 a罗伯特H.史密斯植物科学和遗传学农业研究所，农业食品和环境质量科学学院，耶路撒冷希伯来大学以色列雷霍沃特，76100， b遗传学系，耶路撒冷希伯来大学，耶路撒冷91904，以色列 c采后科学部门，农业研究组织，国家中心，投注达甘50250，以色列 番茄的叶绿体小分子热休克蛋白（ SHSP ） ， HSP21 ，通过热处理引起的叶片，而且还根据在叶绿体中的有色体，以在过渡期间发育的果实正常生长条件。我们使用的转基因番茄植物组成型表达HSP21研究根据应力条件，并在果实成熟蛋白质的作用。虽然我们并没有找到关于光系统II （ PSII ）耐热性的转基因有什么影响，我们的研究结果表明，该蛋白可保护PSII从温度相关的氧化应激。此外，我们发现在果实变红蛋白质的作用的直接证据和叶绿体转化为有色体。当植株在正常生长条件下生长，转基因番茄果实类胡萝卜素积累早于对照。此外，当分离的成熟的绿色果实保存2周，在28℃ ，然后转移至室温，类胡萝卜素的天然积累被封堵。在先前的研究中，我们发现，预热处理，诱导HSP21 ，让水果的颜色变化在室温下，经过冷处理。在这里，我们表明，成熟的绿色果实的转基因组成型表达HSP21不需要热处理，以保持冷藏后积累类胡萝卜素的能力。这项研究表明，一个SHSP在植物发育的作用下正常生长条件下，除了在胁迫条件下的保护作用。 引言 所有的生物在高温下通过诱导响应合成一组进化上高度保守的多肽被称为热休克蛋白（HSPs ） 。小热休克蛋白（ sHSPs ）范围大小从; 15至42 kD和的特征是保守的序列在其C端，与其他的sHSPs生物体和对α-晶状体脊椎动物的眼睛晶状体的（ Inoglia和Craig ，1982; Sun等， 2002）。植物sHSPs构成最丰富多样的组蛋白的合成针对热应激。这些蛋白还可以通过诱导其他环境压力，包括耐寒，耐旱，或盐度，以及在各个发育过程，如胚胎成因，发芽和果实发育（ Wehmeyer等，1996 ; Almoguera等人，1998; Sun等人，2001）。 sHSPs已经分为基于序列六种不同的类型对齐目，免疫交叉反应性和细胞厢mentalization 。三??类（CI， CII ， CIII和）已经beenocalized到细胞质或细胞核，其余的内质网，线粒体和叶绿体。 SHSP合成和之间的关系的应激反应导致了这些蛋白质保护的假设从高温的相关破坏性影响细胞（ Sun等， 2002） 。虽然这sHSPs的机制参与细胞的保护不充分的理解，它一直表明，植物和哺乳动物sHSPs既具有非ATP-体外依赖的，分子伴侣样活性（Lee等，1997;李和VIERLING ， 2000） 。它已被提出， sHSP结合部分折叠或变性的蛋白，并防止它们的总体性gation和便利其他伴侣折叠（ Sun等人，2002年）。 核编码叶绿体sHSPs有一个明显的分子量在21? 30KD的范围内。这些蛋白质有在所有sHSPs发现了两个保守区域和独特的角闪石化发性，在其N末端，这是高度蛋氨酸丰富的域保存所有已识别的叶绿体sHSPs之间，但没有发现在其他sHSPs （陈和VIERLING ， 1991） 。在使用体外研究分离的叶绿体建议，叶绿体SHSP保护不耐热的光系统II （ PSII ），是重要的热驯化（ Heckathorn等， 1998） 。然而，类似由他人进行实验并没有证实这些安装前后 - vations （哈¨ rndahl和松德比， 2001） 。此外，虽然叶绿体sHSPs和PSII的水平之间的相关性耐热性已被证明在体内（ Heckathorn等，2002 ;王和Luthe ， 2003年） ，他们的作用的直接证据尚未提供保护PSII在植物的。转基因拟南芥植物组成型表达的氯塑料SHSP ， HSP21 ，稍微比野生更耐输入的热量和高光应力的组合（哈¨ rndahl等人，1999）。这些结果表明， HSP21起着体内的作用在防止随温度变化的氧化应激。但是，目前还不知道保护的机制。这是推测HSP21可以在作为一种抗氧化剂OXI -与格胁迫条件（ Levine等人，1996）。 番茄（番茄）叶绿体SHSPHSP21 ，也命名TOM111 （劳伦斯等人， 1997）和LeHSP23.8 （ Sun等，2002），是由热处理引起的在叶，花和果实。它还在正常生长所致温度在水果的转折阶段（即，当果实转红;Sabehat等人，1998; Sun等人， 2002） 。在先前的研究中，我们发现饲养绿熟番茄果