孕期营养与膳食调理复习课程.pptVIP

孕期营养与膳食调理 于“怀孕期间吃什么比较有营养”这点，由于在此间，未来的准妈妈们都是一张口管两人的饭，因此，对各方面的营养需求自然更大。 具体的一些营养需求参考如下： 一是能量： 以摄入量和消耗量平衡为基本原则。我国的营养学会的建议摄入量是：从孕中期（即妊娠4个月）开始，每日较未怀孕前能量要增加200千卡左右，以满足胎体的发育、母体组织的增长、母体蛋白质和脂肪贮存及代谢增加的能量需要。 二是蛋白质： 增加部分的蛋白质主要是为了满足胎体的生长发育，其次是代给孕妇自身子宫、胎盘及乳房等的发育需要。其需要量是：孕早期（前三个月）每日较未怀孕前增加5克，中期（4到6个月）每日较未怀孕前增加15克，后期（后三个半月）每日较未怀孕前增加20克，此外，除了数量上满足外，还应该保证优质蛋白质的量。优质蛋白质（动物性食物、豆类及豆制品）至少应占总蛋白质的三分之一以上。 三是矿物质： 孕期孕妇对矿物质需求大增，饮食不当将很容易导致缺乏，尤其是钙、铁、锌、碘等，更为常见。关于这四种矿物质的需求，我国的营养学会的建议摄入量是：在孕前中期钙的建议摄入量在1000毫克每天、铁在25毫克每天、孕后期钙1500毫克，铁38毫克；锌、碘每天的需要则分别由非孕期的15毫克每天、、150微克每天提高到20毫克每天、175微克每天。 四是维生素： 首先是叶酸，据大量的流行病学研究已经证实，妊娠早期叶酸缺乏是胎儿发生神经管畸形的重要原因。其次是B族维生素：其中B12、B6、B1的建议摄入量分别为2.6微克、2.0毫克、1.5毫克每天。维生素C则建议每天摄入130毫克，还有维生素A、维生素D，从妊娠中期开始，每天应分别摄入3000国际单位的维生素A和400国际单位的维生素D。 富含以上营养素的食物分别有以下一些： 富含钙的食物，如虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品等，其中又以小虾皮含钙量最多。 富含铁的食物，如驴肉、动物肝脏、动物血、动物肌肉、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等，其中黑木耳含铁量最高，但动物性铁的吸收利用率较植物性的吸收利用率为大。 富含维生素C的食物，如鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等，其中以鲜枣在果类中含维生素C最高。 富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素A最高。 富含维生素D的食物，如海产鱼虾、蛋黄、肝脏、鱼肝油制剂、奶类及奶制品、蘑菇、茄子等。 妊娠早期： 由于一般存在妊娠反应，主要表现为厌油腻、食欲不振、恶心呕吐（晨起多见）、头晕、乏力、畏寒、嗜睡及喜食酸物等，因此，建议以进食清淡少盐、易消化、口感好的食物为原则。 妊娠中、后期： 应以清淡、营养、新鲜、卫生、易消化、品种丰富多样为选择食物的原则。同时还要合理营养和平衡膳食。其中一般要求包括以下几类食物：