无机及分析课件和复习资料第8章分散体系(2083KB).pptVIP

8.4.3 乳化剂与乳浊液类型的关系 乳浊液的类型取决于所选用的乳化剂 钠肥皂—亲水基截面较亲油基大，有利于形成水包油型乳浊液。 钙肥皂—亲油基截面较亲水基大，有利于形成油包水型乳浊液。 2006-8 * 油 水 油 水 水相把油滴紧紧包围起来 油相把水滴紧紧包围起来 应用举例 （1）很多农药都是不溶于水的有机油状物，不能直接使用，需要将它们与亲水性乳化剂配合制成O/W型乳剂后再使用。这样就能以少量药剂较均匀地噴洒在作物上，既能充分发挥药效，又能防止农药太集中而伤害作物。 （2）在正常生理活动中，脂肪因不溶于水而难以被机体消化吸收，因此在消化系统内的运输和吸收需要经胆汁中胆酸的乳化作用和小肠的蠕动，使脂肪形成乳浊液后，就易于进行生化反应而被消化吸收了。 （3）健康人体血液中含有MgCO3和Ca3(PO4)2，并以胶体状态存在，这些胶粒都被保护着。患病时，保护物质含量减少，溶胶稳定性降低，发生聚沉，形成各种结石。 2006-8 * 第8章 分散体系 学习内容： 1.分散系的概念 2.稀溶液的依数性 3.溶胶 4.乳浊液 2006-8 * 第8章 分散体系 基本要求： 1.了解分散体系的分类 2.掌握稀溶液的依数性及有关计算 3.了解表面能和固体的表面吸附现象 4.了解溶胶的光学性质、动力学性质和电学性质 5.掌握胶团结构式的书写 6.了解电动电势与溶胶动力学性质和电学性质的关系 7.了解溶胶的稳定性和聚沉作用 8.了解表面活性物质和乳浊液 2006-8 * 8.3 溶胶 8.3.1 分散度与表面能及表面吸附现象 8.3.2 溶胶的性质 8.3.3 胶团结构 8.3.4 溶胶的稳定性与聚沉 2006-8 * 8.3.1 分散度与表面能及表面吸附现象 （1）分散度 （2）表面能 （3）吸附作用 2006-8 * 分散度与比表面 界面——两相之间的分界面。 表面——两相中有一相是气相时的分界面。 分散度——表示一相在另一相中分散的程度。 比表面S0——表示单位体积分散质所具有的表面积，用来表示分散度的大小。 比表面越大，分散度越大。 2006-8 * 1cm 表面能（表面自由能） 物质表面粒子所处的环境与内部粒子不同，把物质内部的粒子迁移到表面上去，必须克服指向内部的合力而作功，这部分功会转变为表面粒子的势能，因而表面的粒子较内部的粒子有较高的能量，这部分能量称为物质的表面自由能，简称表面能。表面积越大，表面能就越高。 处在表面的粒子受到指向内部的合力： 液体表面会自动收缩到最小(如液滴)。 但固体表面由于刚性难于收缩，因而固体具有吸附作用，以尽量抵消指向内部的合力(即减少表面能)。 2006-8 * 水的受力情况 2006-8 * 表面分子所受的合力不为零 内部分子所受的合力为零 液体表面为什么会自动收缩到最小？固体如何减小表面能？ 由于液体表面粒子比内部粒子具有较高的能量，为了减小表面能，液体表面会自动收缩到最小，以使表面积尽可能达到最小。 例如菏叶上的露珠。 固体表面由于刚性难于收缩，因而固体通过吸附来减小表面能。 例如活性炭、硅胶、沸石等固体的比表面较大，常用作吸附剂。 2006-8 * 任何两相的界面上都存在表面能 一定量的物质，表面积越大，表面上的粒子就越多，表面能就越大。 溶胶粒子具有很大的表面能，能量高的体系不稳定，为了降低表面能，溶胶粒子不仅会相互聚结以减小分散度，还会在分散剂中进行吸附。 吸附——一种物质聚集到另一种物质表面上的过程。 吸附质——被吸附的物质。 吸附剂——具有吸附能力，能使吸附质在其表面上聚集的物质。 2006-8 * 吸附作用 吸附包括物理吸附(分子吸附)和化学吸附(离子吸附)。 离子吸附又包括离子选择吸附和离子交换吸附。 离子选择吸附——吸附剂优先吸附与自身组成相关或性质相似且浓度较大的离子。 离子交换吸附——吸附剂交换出电荷相同的离子 2006-8 * 固体的吸附 固体吸附剂吸附气体中的分子、溶液中的分子或离子。 （1）固体对气体的吸附 例如活性炭吸附氯气 吸附剂+吸附质=吸附剂·吸附质+吸附热 （2）固体在溶液中的吸附 分子吸附——在非电解质或弱电解质溶液中的吸附 例如活性炭吸附溶液中的色素 规律：相似相吸；溶解度小的分子容易被吸附。 离子吸附——在强电解质溶液中的吸附 离子选择吸附 离子交换吸附 2006-8 * 溶胶的制备 如何制备具有一定稳定性的溶胶？ 难溶固体分散质 液体分散剂 少量相关电解质 例如：往沸水中滴加饱和FeCl3，可制得Fe(OH)3正溶胶。 难溶固体分散质为：Fe(OH)3 液体分散剂为：水 少量相关电解质为：FeO+、Cl- 又例如：AgNO3+KI=AgI+KNO3 若KI过量，可制得AgI负溶胶。 若AgNO3过量，可制得AgI正溶胶。 2006-8 *