2009年学业水平测试生物必修模块知识汇编.DOCVIP

【必修1】 1.1细胞的分子组成 蛋白质的结构与功能 1、蛋白质的化学结构、基本单位及其功能 元素组成：?由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸??约20种??，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同） 氨基酸结构通式： H　　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　 　 R—C—COOH　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　 NH2?? 肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-????? 2、蛋白质多样性原因： 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目、空间结构不同。 蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。 3?、蛋白质的主要功能： （1）有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质?? （2））某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。 可溶性糖中的还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性） （有半缩醛羟基）与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。 脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。 苏丹溶液+脂肪→橘黄色 脂肪可以被苏丹染液染成红色。 苏丹溶液+脂肪→红色 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应 ? 注：蛋白质分子中含有与双缩脲结构 （H2NOC-NH-CONH2双缩脲）相似的肽键 （—CO—NH—）与Cu2+作用形成紫色或紫红色的络合物。 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。 ? 蛋白质+双缩脲试剂A（质量浓度为0.1g/mL NaOH）+ 双缩脲试剂B（3-4滴质量浓度为0.01 g/mL.CuSO4溶液）→Cu2O↓（紫色络合物）因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的存在。可溶性还原糖的检测和观察： 取1支试管，向试管内注入2ml待测的苹果（或梨）组织样液。 向试管内注入1ml刚配置的斐林试剂。（甲乙液等量混合均匀后再注入）。 将这支试管放进盛有50～65温水的大烧杯中，加热约2min分钟。 随时仔细观察试管中溶液的颜色变化（由兰色变为（砖红色）。（证明苹果中含有可溶性糖） 脂肪的检测和观察： A、方法一： ? 向待测花生种子组织样液中滴加3滴苏丹染液，观察样液被染色的情况。（橘黄色） B、方法二：制作花生子叶临时切片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况：（以花生为例） 1、取材：取一粒浸泡3～4小时的花生种子，去掉种皮。 2、切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中，待用。 （左手捏住花生子叶两端，右手用刀片将子叶削去一层，形成平面。再用刀片将花生种子子叶削成极薄的一片。） 3、制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取这极薄的一片，放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹染液，染色3min（如果用苏丹染液，染色1min）；用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 4、观察：先在低倍显微镜观察，找到花生种子子叶的最薄处，移到视野中央，将物象调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。（细胞中的圆形、透亮的脂肪小颗粒。） 蛋白质的检测和观察： 1、制备黄豆组织样液：买些黄豆浆。 取一支试管，向试管内注入2ml待测组织样液（黄豆浆）。 2、向试管中注入双缩脲试剂A 液1ml（0.1g∕ml）。摇匀（振荡）。 （有无颜色变化？）（无）。 3、再向试管中注入双缩脲试剂B 液4滴（0.01g∕ml CuSO4），摇匀（振荡）。 4、观察：试管中出现的颜色变化？(有。蓝紫色。) （证明黄豆中含有蛋白质。） 生物组织样液 化学试剂 ? 特定颜色反应 ? 证明某种化合物存在 苹 果 斐林试剂 ? 砖红色 ? 还原糖，葡萄糖、 果糖 花生种子 ? 苏丹 橘黄色 脂肪 ? 苏丹 红色 黄??? 豆 ? 双缩脲试剂 紫色 ? 蛋白质 ? 　　细胞是一个相对独立的单位，既有他自己的生命，又对于其他细胞共同组成的整体的生命起作用新细胞可以老细胞产生。擦拭载玻片和盖玻片用滴管在载玻片中央滴一滴清水用镊子撕取洋葱鳞茎表面的薄膜放在载玻片中央的水滴中,用镊子将其仔细展平盖上盖玻片,防止盖玻片下出现气泡将制成的装片放在显微镜物载台上,让盖玻片下的实验材料位于通光孔的中央,调焦观察1)．低倍镜的使用方法 （1）取镜和放置 （2）对光 （3）放置玻片标本 （4）调节焦距：转动粗 2)．高倍镜的使用方法 （1）选好目标：一定要先在低倍镜下把需进一步观察的部位调到中心，同时把物象调节到最清晰的程度，才能进行高倍镜的观察。