消化系统 - 20165321重点培训.pptVIP

二、涎腺的性质和作用 涎液呈无色透明的液体，当蚕食桑时伴合食物，利于下咽。 涎液无色透明，略呈中性，内含消化酶。 消化酶主要是糖酶，其最适PH值＝7.0左右，其次也有少量淀粉酶，但基本都起不到消化作用。因为：与食物伴合后很快就进入中肠强碱性的环境（PH＝9～10）。 第三节　 肠液 一、肠液的分泌 幼虫的肠液由中肠上皮的圆筒形细胞及杯形细胞分泌。 方式有二： （1）微茸毛层所分泌。　 （2）质内颗粒状物分泌。 二、肠液的理化性质 性状：稍带粘稠性的淡黄色的透明液体。遇空气即变黑褐色。 组成：主要是水分，也含有消化酶、无机盐、水分子有机物等。 （一）肠液的PH值： 正常值平均为9.2～9.8，主要由较多的钾、钠离子所致。前2/3部近于10.0，后1/3部8～9，甚至近乎中性。 影响PH值变化的因素： ①大量食桑时，由于摄入大量有机酸，PH值暂时下降。 ②取食嫩叶时，由于有机酸较多，PH值也暂时下降。 ③饥饿初期，PH值升至10以上，过度饥饿时，PH下降。 ④每龄中，龄初较低，盛食最高，以后渐低。 ⑤健康时PH升高，得病时降至9.0左右，患FV时可降至7.5左右。 （二）肠液的缓冲作用 肠液具有极强的缓冲作用，为各种消化酶提供稳定的工作环境。 原因：肠液内含有大量的重碳酸盐、磷酸盐、蛋白质、氨基酸。 （三）肠液的抗病作用 肠液具有较强的抗病作用 1. 强碱性可起到抗病作用： ① 真菌孢子被蚕吃下后，较高的PH值可抑制其发芽，加之食物排出较快，故至今未因食下发病真菌而致病。 ② 对绝大多数细菌具有抑制作用，从而使绝大多数无致病力。而少数可迅速在强碱性环境中繁殖的细菌，具致病力。 而少数可迅速在强碱性环境中繁殖的细菌，具致病力。 ③ 对病毒粒子有杀灭作用。 不利方面： ①微粒子原虫孢子极丝释出。 ②苏云金杆菌毒素的释出。 ③病毒多角体的溶解。 2. 抗病物质 ① RFP：即红色荧光蛋白质，合成时必须有光及叶绿素存在，主要灭活CPV，对FV、DNV也有灭活作用。 ② n-RFP:非红色荧光蛋白质。灭活NPV。 ③ ASP：抑制抗碱性链球菌及乳酸菌繁殖。 ④ 还含芳香族羧酸，也有抗菌作用。 综上所述，由于上述抗病因素的综合作用，使自然界中能使蚕儿得病的病原极少。 第四节 消化酶 消化液中含大量消化酶，总的来看，可分为两大类： 肠液消化酶：称胞外酶，最适PH为强碱性。大分子水解。 上皮微茸毛消化酶：胞内酶（主要圆筒形细胞），最适PH值中性至弱酸。 一、蛋白酶和肽酶 1、蛋白酶：所需环境与高等动物的胰蛋白酶相似，故称为类胰蛋白酶。 其最适PH为9～11、体温=15～40℃ 2、肽酶：主要存在于圆筒形细胞微茸毛层，最适PH＝7左右。 （将肽水解成氨基酸） 二、淀粉酶 催化淀粉水解反应的酶称为淀粉酶。由中肠前、中部圆筒形细胞分泌，将淀粉分解为麦芽糖、淀粉三糖、淀粉四糖、甚至葡萄糖。 最适PH＝9.6，对热稳定，55℃时仍较稳定。 三、糖酶 糖酶℃分解低聚糖（蔗糖、麦芽糖、半乳糖等），为胞内酶。PH＝弱酸性，最适温度是40℃。 四、脂肪酶 脂肪酶：分解甘油三酯为甘油和FFA，PH＝9.8，对热不稳定。 五、核酸酶 桑蚕消化液中有核酸酶，分解食物的核酸类物质，以获得各种核苷酸。肠液中的核酸酶的活性很强，这种酶已经被提取和精致，酶学性质也得到了研究。该酶的最适PH为10.3，以核酸内切酶的形式进行分解反应。 六、磷酸单脂酶 在桑蚕中肠上皮细胞的肠腔侧，存在着活性极强的磷酸酶。它的最适PH9.6以上。这种酶非特异性的广泛的分解磷酸单酯键。 第四章 消化系统（二） 第五节 食性及食物的食下与消化 第六节　 蚕粪及排出 第七节　成虫消化管 第五节 食性及食物的食下与消化 一、食性: （一）桑蚕食物选择机制 研究证明：激起蚕食欲并进行取食的有三个因素：诱食因素、咬食因素、吞咽因素。引起蚕儿拒食的有忌避因素，它们作用于蚕的嗅觉、味觉器官而发挥作用。 1. 诱食因素：桑叶中的柠檬醛、里那醇、青叶醇、青叶醛等。其中以柠檬醛最强。靠触角感知。 2. 咬食因素：桑叶中引起蚕咬食的化学物质有β～谷甾醇， 桑黄素、异栎素等，其中以β～古甾醇最强。 该因素由下颚瘤状体感知。 3. 吞咽因素：主要是纤维素，它能刺激消化管蠕动，使食片连续向后移动。此外，蔗糖、肌醇、磷酸盐等对促进摄食也起作用。由下颚瘤状体感知。 4. 忌避性物质：主要是具有苦叶的生物碱，也有下颚感知。许多学者试图消灭蚕的摄食专一性，使它能取食桑叶以外的植物叶子，结果均未成功。 桑蚕 食物 选择 机制 诱食因素 忌避性物质 咬食因素 吞咽因素 桑叶中的柠檬醛、里那醇、青叶醇、青叶醛等。其中以柠檬醛最强。靠触角感知。 主要是具有苦叶的生物碱，也有下颚感知。