生物 第8单元《生物技术》单元测试（苏教版八年级下）.docVIP

第8单元 生物技术 本单元知识网络： 第 日常生活中的生物技术 发酵技术 发酵现象是由微生物引起的。 常见的发酵产品与相应的微生物：酒精----酵母菌 日常生活中的生物技术 酸奶---乳酸菌。 食品腐败的原因：微生物生长、繁殖活动引起。 食品保存 食品保存的原理：抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 食品保存的方法 传统方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等 现代方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌酶 第21章 现代生物技术 转基因技术：将外源基因直接导入动植物体它们的受精卵内并能在细胞中发挥作用的技术。 转基因动植物：被导入外源基因的动植物。 细胞工程：指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种的技术。 克隆多利羊过程。 生物技术与人类发展的关系。 二、本单元主要考点： 1、列举发酵技术与食品生产、日常生活的关系。 2、解释说明食品腐败的原因。 3、食品保存的方法。 4、概述基因工程与