易标准法TradingStandardsLaw指引适用于外卖食店.PDF

易標準法(Trading Standards Law) 指南 適用於外賣食店 2015 年11 月 Cantonese 貿易標準法 (Trading Standards Law) 指南 適用於外賣食店 本指南所載建議僅供參考指導之用，並非對 該字眼一般只限用於在貴食店內根據食譜製作的 法律提供具權威性的解釋。欲了解詳情，請 菜餚 。如果你只是從冰箱取出產品然後烹煮或將 聯繫你當地的貿易標準服務局 (Trading 冷凍產品加熱 ，你便不能使用這個字眼 。 Standards) 。  如果食材是取 自罐頭或急凍等 ，你不得使用 「新鮮 」(fresh) 這個字眼 。 本指南涵蓋有關下列貿易標準範圍的法律規  所有 「素食 」(vegetarian) 菜餚在製作時必須沒有 定： 與任何肉類 、魚類或海鮮接觸或被其污染 。這包 括分開使用食油和小心檢查醬汁成份 。你也應知  對飲品食物的描述 。 道 ，不是所有芝士都適合素食人士 ，因為很多種  基因改造和輻照食物 。 類的芝士都是使用動物凝乳酶製造的 。  食物過敏症 。  份量多少 ，如煎餅卷 （6 件 ）或 1/2 隻鴨  外賣食物的色素 。 等 ，都必須準確 。  食物標籤 。  牛扒/漢堡扒重量 ─ 如果你聲明牛扒或漢堡扒的 重量 ，你便應以其未煮熟時的大約重量作準 。核  由獲授權人員對食物進行抽檢 。 實重量 ，並確保您已從供應商取得列明該重量的  價錢和標價 。 書面訂單或發票 。如果你列明菜餚含有某一具體 的肉切部分 ，如西冷扒 、牛柳或牛冧肉 ，那麼你 法律規定，食物的標籤、廣告、陳列及可取 便必須只使用這些肉切部分 。 得有關食物的資訊不應誤導消費者。以虛假 或可能誤導消費者的方式描述、陳列或廣告  漢堡扒 、漢堡包 、香腸 、批 、餡餅等 肉類產品名 宣傳食物是違法行為。無論描述是寫在餐牌 稱為限用描述 ，如要在你的餐牌上使用這些名 或黑板上、網站或宣傳物料內，還是口頭回 稱 ，產品必須達到最低的肉類含量要求 。如果你 答客人的問題，這樣做都屬違法行為。以口 售賣 「廉價漢堡扒/包 」(Economy Burger) ，便不 頭方式向客人作出的陳述都必須是正確和有 能將其描述為 「漢堡扒/包 」(Burger) 。使用這些 意義的。 描述之前 ，請務必與你的供應商核實你所購買的 產品含有法定最低的肉類含量 。如欲取得限用描 為了使你所售賣的食物在餐牌上準確描述，