中国饮食文化内涵与传统民俗.pptVIP

* 中国饮食文化作业 商学院 李粒 学号： 2012141097038 中国传统节日民 俗与饮食文化 小孩小孩你别馋，过了腊八，就是年。 贴窗花，点鞭炮，回家过年齐欢笑。 摇啊摇，看花灯，我们一起闹元宵。 清明节，雨纷纷，大地开始冒春苗。 赛龙舟，过端午，粽子艾香满堂飘。 盼啊盼，过七夕，牛郎织女会鹊桥。 中秋节，杏儿肥，十五月圆当空照。 重阳节，要敬老，转眼又是新春到。 年年岁岁，岁岁年年，福星高照。 下面我将根据这首儿歌介绍我国传统节日： 一、腊八节： 腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。 习俗： 贴对联 除夕之夜的年夜饭是重头戏。鱼、饺子、汤圆、年糕 除夕拜年, 长辈要事先准备好给晚辈的压岁钱。 除夕守岁的习俗由来已久。 大年初二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。 “归宁”拜年时先去舅舅、岳父家。 初一早上开门大吉, 先放“开门炮仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂红”。 正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出门, 不宴客。初三又叫“ 小年朝”, 应该祭祀祖先和诸神, 但不能扫地、起火、打水。 大年初四有“接神” 的习俗。家家户户准备牲礼、四果、生仁、炸枣等迎接, 烧金纸、神马。此外, 初四不动刀、剪。 放鞭炮 年糕 挂对联 三、元宵节： 正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火, 观灯游玩。 元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵。 看花灯 元宵：汤圆 四、清明节 旧俗以清明的前一天( 一说前两天) 为寒食节。 我国各地在这一天都有扫墓、踏青、插柳、寒食等风俗。汉代定为“ 禁烟节”。每年公历4 月5 日前后, 是我国传统的节日——清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外清新明洁, 因而称为清明。 由于寒食节和清明节相距很近, 许多地区的人们往往合二为一, 以清明节来融合两个节日的内容。 清明节的由来： 有关介子推的故事。春秋时期，晋太子被迫流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿。大家万分着急，介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤给太子，重耳渐渐恢复了精神，当他发现肉是介子推从自己腿割下的时候，感激地流下了眼泪。 十九年后，重耳作了国君，也就是历史上的晋文公。即位后文公重赏了随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。很多人为介子推鸣不平，劝他去讨赏，可是介子推最鄙视那些争功讨赏的人。他打好行装，同母亲悄悄地到绵山隐居去了。 晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推，然而绵山山高路险，树木茂密，寻找两个人谈何容易，于是有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。 大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发现背老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见了，悲痛不已。之后，从树洞里发现一封血书，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。” 为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，这一天全国不准生火，只吃瓜果点心一类冷食，定为“寒食节”。 清明习俗： 清明有祭祖、扫墓、祭扫烈士墓、植树、踏青以及吃青团子等风俗。 植树 青团子 扫墓 五、端午节 农历五月初五是端午节。“端”是开始、“初”的意思;“午”与“五”既同音又通用。所谓“端午”就是“ 初五”。由于午时艳阳高照,阳光灿烂,故又名“端阳”; 端午节这天,月、日皆为五, 故又称“重五”; 端午节用菖蒲避邪, 故又称“蒲节”。 端午节的来源众说纷纭。但主要是以屈原的故事为主。 端午节习俗： 划龙舟 吃粽子 挂艾叶 挂配饰 六、七夕节（乞巧节） 七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说。 七月初七又叫女儿节。这一天又叫“ 避节”。 农历的七月初七, 有时恰逢天气晴朗