九个建筑师在大理做客栈经营,发现运营比设计难很多.pdfVIP

九九个个建建筑筑师师在在大大理理做做客客栈栈生生意意，，发发现现运运营营比比设设计计难难很很多多 很多人决定去大理开客栈，理由都很 似，逃离繁华都市紧绷忙碌的生活节奏。元象 建筑事务所的三位合伙人苏云锋、宗德新和陈俊就是这么想的。 2013 年初，三位建筑师决定去大理选地盖个小房子，“最开始就是想改变下生活、工 作状态”。他们的想法很简单：找块地，可以依自己意愿盖个工作室之类的小房子， 无需理会甲方的意见，暑假的时候可以一起来大理，避避暑，画画图。 在选中了大理下关镇环海西路葭蓬村的一块地后，三人又对土地资金、建设成本进行 了一番评估，“要让房子本身能够产生一定收益”的想法冒了出来，至少能够在租期内 把租金和建造成本收回来，让这个建筑在经济上达到自平衡吧。” 在开始认真思考找一个可行的商业模式后，首先想到的，就是做一个客栈。但三人都 没有 关经验，他们想到了在鼓浪屿经营“慢屋”客栈的师妹橙子，她曾在深圳一家设 计机构工作，后来为了寻求属于自己的生活方式，就去了鼓浪屿开客栈。经营四年下 来，“慢屋”在 OPENPAGE 今年 5 月新刊 《民宿完全手册》的评选中，还收获了“中国 最好的五十家民宿”的头衔。 橙子成为了元象建筑这三位民宿“门外汉”的指路人，也自此加入他们决定合伙干这件 事。此外，他们还将想要在大理盖房子开客栈的想法告诉了几位重庆老友，来自合信 建筑设计院的几位建筑师，他们也很认同这个想法，自己盖个房子玩，夏天还可以逃 离”火炉”避暑。 很快，这群人就聚在一起决定做这件事，毕竟是多年老友，又都是建筑师身份，且同 样是重庆大学建筑城规学院 （前身是重庆建筑工程学院建筑系，2000 年新重庆大学组 建后更名）的教育背景。 洱海边不缺精致的房子，也不缺身份各异的民宿主人，有大学毕业间隔年来大理游荡 后干脆定居在此的年轻人，有本来就很会讲故事的媒体人，有退役的中国男排国手， 有在台湾经营民宿多年的“老手”。 这 9 位建筑师也算是群特别的客栈主人，还成立了“慢屋酒店管理有限公司”。他们的 首个项目“慢屋·揽清”客栈入住率不错，我们接连在几个酒店预订网站上查阅，可能是 处于大理旅行旺季的原因，八月份的房间已经很难订到了。 不过，做角色转换不是那么容易的事儿，想要做一回甲方为自己做主盖个房子的初衷 听起来很美好，但实实在在要经营一家客栈，却归根到底是服务业的范畴，需要各种 技能，亦要有管理经验。 “慢屋·揽清”是 9 位建筑师为股东合资的第一个项目，每位股东除了投入资金之外，还 分担了公司里的不同角色： 当于甲方里的如工程部、设计部、营销部、财务部、拓 展部等不同职能部门。 除了橙子经常往返于大理和鼓浪屿之外，其他 8 位建筑师平日里都在重庆工作，一两 周或是两三周开一次股东会，对客栈的整体运营情况进行组织和讨论，比如流程设 计、奖惩制度的制定以及工资体系的控制等，其余的则交给客栈内的运营团队具体执 行。 当 9 人决策团队遇到分歧时，投票机制成为最适宜的解决方案，慢屋团队告诉我 们：“所有投票通过的事情都要往下推进，就算这次产生的结果在两三个月之后被证 明是有问题的，那我们再采取新的策略去纠正它就好了，所以也不会产生什么重大分 歧。” 在前期设计、建造阶段，元象建筑负责的主要是设计工作和施工管理协调工作。 宗德新、苏云锋和陈俊皆是重庆大学建筑城规学院的老师，2013 年完成的“ 7 平米极 限住居实验 ”样板间的设计建造，还收获了 2014 WA 中国建筑奖的设计实验奖、居住 贡献奖及社会公平奖三项入围奖。 整个项目将一处 300 平米的农宅改扩建为 1000 平米的酒店，团队的设计出发点很朴 实，做一次尊重自然环境与地域人文的尝试，设法让建筑看上去是真正属于这片场地 的。 他们并没有造一幢体量巨大的宅子，而是用多个坡屋顶小房子代替，与周边农宅的尺 度互为呼应，酒店外围亦没有设计高墙，而是用石头围墙的形式，让酒店与周围村民 之间产生了一种心理上的情感联系。 第一版的定稿设计方案中，建筑师选择了单坡屋顶的形式，他们希望这是一个更有现 代性的新乡土建筑，后来在施工过程中遇突发的风貌控制，只能临时改为双坡屋顶， 在建筑师看来这算是设计上的“不完美”。 不过在建筑完成之后，他们发现双坡屋顶的框景效果颇具古典意味，“让建筑室内与 湖景共同构成更为精神性的空间，这一点是我们在被迫改方案时所未曾想到的。” 换位到甲方角色，慢屋团队告诉 《好奇心日报 （）》，“一个项目能否 落地才是最重要的，因此遇到突发状况时我们必须权衡利弊，必须 忍痛割爱 。” 当然，守着洱海这片天然美景，设计团队自然不会放过这个借景的好机会。怎么才